番茄酱红烧肉是一道家常菜，口感鲜香，味道浓郁，深受人们喜爱。它的制作过程并不复杂，只要掌握了正确的方法，就可以在家中轻松制作出美味可口的番茄酱红烧肉。接下来，我们就来看看番茄酱红烧肉的做法。
# 准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：
- 猪肉：500克
- 番茄酱：适量
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
# 制作步骤
1. 猪肉切块后，放入开水中焯水，然后捞出沥干备用。
2. 锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香，然后加入番茄酱炒匀。
3. 将炒好的番茄酱倒入盛有猪肉的容器中，加入适量生抽、料酒、白糖和盐，腌制片刻。
4. 锅中放少许油，加入腌制好的猪肉煸炒至上色。
5. 加入适量水，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
6. 最后用水淀粉勾芡，即可出锅。
# 小贴士
1. 烧烹制红烧肉时，要先焯水去腥，避免肉味太重。
2. 番茄酱的使用量可以根据个人口味自行调整，喜欢浓厚口感的可以多放一些。
3. 在煮制过程中，可以根据需要适量加水，以保证肉质鲜嫩。
通过以上步骤，香喷喷的番茄酱红烧肉就制作完成了。大家可以在家里动手尝试一下，相信一定会做出美味可口的番茄酱红烧肉来。祝大家成功！