简介：
红烧火锅丸子是一道美味的家常菜，口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱。它有着浓厚的汤汁和香气，是冬季暖身的美食选择之一。
一、准备材料
1. 500克猪肉馅
2. 适量葱姜蒜
3. 适量淀粉
4. 适量盐、鸡精、姜粉、料酒
5. 适量水发香菇
二、制作步骤
1. 将猪肉馅放入盆中，加入切碎的葱姜蒜和适量的盐、鸡精、姜粉和料酒，用手顺着一个方向搅拌至肉质有粘性。
2. 将搅拌好的肉馅揉成丸子状，再裹上一层淀粉。
3. 香菇切片，将丸子和香菇放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖。
4. 待锅中的汤汁变浓稠时即可出锅。
三、小贴士
1. 丸子的煮制时间不宜过长，以免影响口感。
2. 可以根据个人口味选择是否加入香菇或者其他蔬菜。
3. 煮过的丸子可以冷冻保存，口感依然鲜美。
通过以上制作步骤，一道美味的红烧火锅丸子就可以成功制作出来啦，快来尝试一下吧！