在中国传统的烹饪中，卤菜是一种常见的做法，其口味浓厚，香气四溢。而卤菜的配料中，药材是不可或缺的一部分，不仅可以提升食材的味道，还有一定的药膳功效。下面就让我们来看一下，卤菜中常见的药材有哪些吧。
## 一、桂皮
桂皮是一种常见的卤菜药材，它具有温阳散寒的功效，能够提升食材的香气，增加口感，同时也可以增加卤菜的药膳效果。
## 二、草果
草果是一种味辛、性温的药材，常用于烹饪中来煮煮肉食。在卤菜中加入草果，可以去腥增香，使得卤菜更加美味可口。
## 三、八角
八角是一种香辛料，常见于卤菜中。它不仅能够提升卤菜的香味，还能够增加食材的口感，让整个菜品更加诱人。
## 四、当归
当归是一种热性药材，常被用于女性保养身体。在卤菜中加入当归，不仅能够调和食材的味道，还能够起到养血补气的功效。
## 五、陈皮
陈皮是一种常见的中药材，具有理气化痰、健脾胃的功效。在卤菜中使用陈皮，不仅可以提升食材的口感，还能够增加卤菜的药膳效果。
通过以上的介绍，我们可以了解到，在卤菜中常见的药材有桂皮、草果、八角、当归、陈皮等，它们不仅可以提升菜品的口感和香气，还能够为身体带来一定的药膳效果。因此，在烹饪卤菜时，不妨尝试加入一些药材，让菜品更加美味健康。