茄子是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感细腻，深受人们喜爱。它可以烹饪成各种不同的菜肴，口味多样，营养丰富。下面将介绍一些茄子的家常做法，希望能够给大家带来一些灵感。
# 蒜蓉茄子
蒜蓉茄子是茄子的一道经典做法，简单易学，味道鲜美。将茄子切成段，稍微焯水，然后放入锅中煎至金黄色，再放入蒜蓉翻炒，最后加入调味料，翻炒均匀即可。这道菜简单快捷，适合作为家常菜。
## 材料：
- 茄子
- 大蒜
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
## 做法：
1. 将茄子切成段，焯水备用；
2. 热锅凉油，放入茄子煎至金黄色；
3. 放入蒜蓉翻炒；
4. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味，炒匀即可。
# 红烧茄子
红烧茄子是一道家常菜，口感鲜嫩，汁浓味美。将茄子切成段，稍微处理后入锅煎至金黄，再加入调味料，焖煮片刻即可出锅。这道菜做法简单，适合做为一道下饭菜。
## 材料：
- 茄子
- 葱姜蒜
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 盐
## 做法：
1. 将茄子切段，焯水备用；
2. 热锅凉油，放入茄子煎至金黄色；
3. 加入葱姜蒜炒香；
4. 加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀；
5. 加水焖煮片刻，出锅即可。
这些是茄子的家常做法大全，希望可以为您的厨房生活增添一些色彩。茄子是一种非常营养的蔬菜，多吃对身体健康有益。试试这些做法，让您的餐桌更加多样化！