菠菜面是一道美味又营养丰富的面食，但有时候制作出来的菠菜面颜色不够绿，让人有些失望。那么，要怎么做才能让菠菜面的颜色更绿呢？
### 选择新鲜的菠菜
新鲜的菠菜叶子颜色会比较翠绿，含有更多的叶绿素。所以在制作菠菜面时，尽量选择新鲜的菠菜叶子，这样面条的颜色会更加鲜艳。
### 煮菠菜时加点苏打粉
在煮菠菜的时候，加入一点苏打粉可以帮助保持菠菜的翠绿色。苏打粉可以帮助菠菜叶子保持细胞完整性，不易被氧化变色。
### 使用快熟面粉
快熟面粉在制作面食时颜色比较白，如果想要菠菜面更绿，可以尝试使用全麦面粉或者添加一些菠菜泥来调整颜色。这样既可以增加菠菜的营养，也可以让面条颜色更加翠绿。
### 少放调料
在制作菠菜面时，尽量少放调料，特别是那些颜色比较深的调料，比如酱油。多余的调料会影响面条的颜色呈现，让菠菜面看起来不够绿。
通过以上几个小技巧，相信大家在制作菠菜面时都能够做出颜色更绿、口感更好的美味面食。赶紧动手试试吧！