卡尔顿蛋糕是一种经典的奶油蛋糕，口感绵密香甜，深受人们喜爱。今天我们就来详细介绍一下卡尔顿蛋糕的制作过程和特点。
# 材料准备
首先，我们需要准备的材料有：面粉、砂糖、奶油、鸡蛋、泡打粉等。
## 原料比例
卡尔顿蛋糕的原料比例一般为面粉：砂糖：奶油：鸡蛋=2：1：1：1，泡打粉的用量为面粉的1%左右。
# 制作步骤
1. 将奶油和砂糖混合搅拌，直至奶油变白松软。
2. 逐个打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 慢慢筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌均匀。
4. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，180度烤制30分钟左右。
# 特点
卡尔顿蛋糕烤好后，表面金黄酥脆，内部松软细腻，奶香浓郁。口感香甜可口，是下午茶的绝妙选择。此外，制作过程简单，不需要太多的烘焙技巧，适合新手尝试。
总的来说，卡尔顿蛋糕是一款美味的经典奶油蛋糕，制作简单，口感绝佳，是家庭聚会和下午茶的不错选择。赶快动手尝试制作一下吧！