干捞螺蛳粉的制作方法及做法
## 简介
干捞螺蛳粉是一道广东特色美食，以细螺蛳粉为主料，搭配各种蔬菜和调料制作而成。口感弹牙，鲜香美味，是很多人喜爱的小吃之一。
### 材料准备
- 螺蛳粉
- 鲜螺蛳
- 豆芽
- 青菜
- 油菜
- 韭菜
- 葱花
- 姜蒜末
- 辣椒油
- 酱油
- 盐
- 糖
- 醋
- 鸡精
### 制作步骤
1. 准备所有食材，将螺蛳泡水去除杂质，洗净备用。
2. 锅中加水煮沸，放入螺蛳焯水，捞出备用。
3. 将豆芽焯水后沥干水分，青菜、油菜、韭菜洗净切段。
4. 锅中加少许油，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入螺蛳翻炒均匀，加入盐、糖、酱油、辣椒油、鸡精等调味料。
6. 将螺蛳粉烫熟后过凉水，沥干水分装入碗中。
7. 将炒好的螺蛳和蔬菜倒在螺蛳粉上。
8. 最后淋上适量的醋和葱花，美味的干捞螺蛳粉就做好啦！
### 小贴士
- 可根据个人口味调整辣椒油的用量。
- 可加入适量的花生碎或香菜增加香气。
- 搭配酸辣汤或花生豆浆更加美味。
现在，尽情享受美味的干捞螺蛳粉吧！