蜀道香麻辣牛肉是一道以牛肉为主料，融合了川菜的精髓的一道美食。香麻辣牛肉肉质鲜嫩，味道香醇，麻辣爽口，是很多人喜爱的一道菜品。
# 原料准备
## 主料
- 牛肉
- 辣椒
## 辅料
- 蒜
- 姜
- 葱
- 花椒
- 辣椒酱
- 干辣椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 鸡精
# 制作步骤
1. 将牛肉切成薄片，腌制备用。将葱姜蒜切成末，备用。
2. 热锅冷油，放入花椒和干辣椒炒香。
3. 加入葱姜蒜炒香，将牛肉片倒入翻炒至变色。
4. 加入适量的辣椒酱，炒匀。
5. 加入料酒、生抽调味，再加入盐和鸡精。
6. 炒匀后，将牛肉片装盘，撒上葱花即可。
蜀道香麻辣牛肉制作简单，口味浓厚，是一道不错的家常菜品。无论是作为主菜还是配菜，都能够为餐桌增添色彩。赶快动手试试吧！