简介:
简单热菜是一道家常菜，简单易做，口味美味，是家庭日常菜谱中常见的一道菜肴。今天我们来学习一道简单热菜的做法。
一、准备食材
1. 主料：鸡腿肉、青椒、红椒
2. 调料：生抽、盐、料酒、葱姜蒜、淀粉
二、准备工作
1. 将鸡腿肉切成块状，青椒、红椒切丝备用
2. 葱姜蒜切末备用
三、制作步骤
1. 鸡腿肉用盐、料酒、生抽腌制片刻
2. 锅中热油，加入葱姜蒜炒香
3. 加入鸡腿肉翻炒至变色
4. 加入青椒、红椒继续翻炒
5. 加入盐、生抽调味
6. 加入适量水焖煮片刻
7. 最后用淀粉勾芡即可
四、烹饪技巧
1. 翻炒时火候要掌握好，不能过火炒糊
2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒提升口味
五、小贴士
1. 喜欢口感更加嫩滑的可以在腌制鸡腿肉时加入少许淀粉和蛋清
通过以上步骤，一道简单的热菜就做好啦！快来尝试一下吧！