北京烤鸭荷叶饼是一道经典的北京特色美食，以烤鸭为主料，搭配荷叶饼制作而成。其口感香酥可口，是一道受到人们喜爱的美食选择。
# 原料准备
- 主料：烤鸭、荷叶饼
- 辅料：葱姜蒜、芫荽、葱花
# 制作步骤
## 准备工作
1. 将烤鸭去骨，切成小块。
2. 准备好荷叶饼，在平底锅中煎炸至金黄酥脆。
## 炒制主料
1. 热锅凉油，爆炒葱姜蒜碎。
2. 加入切好的烤鸭块，翻炒均匀。
## 调味
1. 加入适量生抽、料酒、鸡精等调味料。
2. 收汁至浓稠。
## 装盘
1. 将调制好的烤鸭均匀地摆放在荷叶饼上。
2. 撒上芫荽和葱花点缀即可。
# 小贴士
- 烤鸭的选择要新鲜瘦肉多，口感更佳。
- 炒制时火候要适中，以免食材糊掉。
通过以上的制作步骤，一道美味的北京烤鸭荷叶饼就可以成功制作出来了。这道美食不仅口感香酥可口，还带有北京特色的风味，是一道不可错过的美食选择。