澳门烧肉是一道深受人们喜爱的美食，味道香酥可口，是许多人在澳门旅行时必尝的特色菜肴之一。今天我们来介绍一下澳门烧肉的制作方法。
### 材料准备：
1. 五花肉
2. 酱油
3. 蜂蜜
4. 料酒
5. 盐
6. 胡椒粉
7. 生姜
8. 大蒜
### 制作步骤：
#### 1. 准备工作
将五花肉洗净，用厨房纸巾将水分擦干，然后在肉皮上用小刀划几下，使得调料更容易渗透进去。
#### 2. 腌制
将腌制料（酱油、蜂蜜、料酒、盐、胡椒粉、生姜和大蒜碎）混合均匀，将五花肉放入腌制料中，用手抹匀腌制料，然后放入冰箱腌制一夜，让五花肉完全吸收调味料的味道。
#### 3. 烤制
将腌制好的五花肉取出，放入烤箱中以200度的温度烤制约40分钟，翻面后再继续烤制20分钟，直到五花肉外皮金黄酥脆即可取出。
### 小贴士：
1. 可根据个人口味调整腌制料中的比例，增加或减少调料的用量。
2. 在烤制过程中可以适当添加一些水，以保持肉质的鲜嫩口感。
3. 烤箱温度和时间根据具体情况略微调整，以确保烤制出的烧肉口感最佳。
通过以上步骤，我们就可以在家中制作出口感香酥可口的澳门烧肉了，快来试试吧！