茄子是一种常见的蔬菜，被广泛应用于各种菜肴中。而茄子皮也是茄子中的一部分，很多人在烹饪过程中会将茄子皮去掉，但其实茄子皮也是非常有营养的。那么吃茄子皮有什么好处和坏处呢？下面我们来详细介绍一下。
# 茄子皮的好处
## 1.富含纤维
茄子皮富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。同时，纤维还有助于降低胆固醇水平，有益于心血管健康。
## 2.含有抗氧化物质
茄子皮中富含茄红素等抗氧化物质，可以中和体内自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老。
## 3.预防疾病
茄子皮中含有丰富的维生素C和维生素K，可以提高免疫力，预防感冒和其他疾病。同时，茄子皮还含有类黄酮等化合物，具有抗炎和抗癌作用。
# 茄子皮的坏处
## 1.易残留农药
茄子生长过程中常使用农药，茄子皮表面容易残留农药残留物。如果不清洗干净直接食用，容易对健康造成影响。
## 2.食用不易消化
茄子皮中的纤维较多，有些人消化系统较弱或胃肠功能不佳的人食用后可能会引起不适，比如腹胀、胃痛等。
综上所述，吃茄子皮有很多好处，但也需要注意清洗干净，尽量选择无农药的有机茄子。对于消化功能较弱的人来说，可以适量食用或者将茄子皮削去。在日常生活中，可以根据自己的情况来决定是否吃茄子皮，合理搭配饮食，健康饮食。