锅巴肉片是一道美味可口的家常菜肴，口感酥脆，香味扑鼻，非常受人喜爱。下面就来介绍一下锅巴肉片的制作方法。
# 材料准备
- 猪肉片
- 锅巴
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 淀粉
- 鸡蛋
- 鸡精
- 胡椒粉
- 葱花
# 制作步骤
## 1. 准备食材
将猪肉片用料酒、盐、糖、淀粉、鸡蛋、胡椒粉腌制一段时间，待味道入味。
## 2. 炒锅烧热
将锅巴放入平底锅中，小火煎炸至金黄色，炸好后捞出备用。
## 3. 炒肉片
炒锅烧热，倒入蒜姜煸炒，然后加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
## 4. 调味
倒入生抽、鸡精、盐和少许糖，炒匀，加入适量水稍微炖一会。
## 5. 出锅
待汁收干时，加入炸好的锅巴，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
# 小贴士
- 炒锅烧热后再放油，避免粘锅。
- 炒锅烧热后再放油，避免粘锅。
- 猪肉片可以用牛肉片或鸡肉片代替，口感也很美味。
经过以上步骤，一道美味可口的锅巴肉片就做好了，快来尝试一下吧！