肉沫鸡蛋羹是一道家常菜，口感绵密，味道鲜美，是很受欢迎的一道菜肴。下面我将为大家介绍一下肉沫鸡蛋羹的做法。
# 材料准备
首先,我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋3个
- 猪肉馅100克
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 水淀粉适量
- 葱花适量
# 步骤一：准备食材
1. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、生抽搅拌均匀。
# 步骤二：制作肉沫
1. 热锅凉油，放入葱花炝锅。
2. 将腌制好的猪肉馅倒入锅中，用锅铲不断翻炒，炒至变色熟透。
# 步骤三：制作鸡蛋羹
1. 将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子快速搅拌，让鸡蛋和肉沫充分混合。
2. 待鸡蛋稍微凝固时，倒入适量的水淀粉，继续搅拌均匀，让羹变得绵滑。
# 步骤四：调味装盘
1. 根据个人口味加盐调味，再煮至收汁。
2. 关火后，将肉沫鸡蛋羹倒入碗中，撒上少许葱花点缀即可。
经过以上简单的步骤，一道美味的肉沫鸡蛋羹就做好啦！食用时热腾腾，香气四溢，绝对让你回味无穷。赶紧动手尝试一下吧！