白油冬瓜是一道具有川菜特色的菜肴，口感清爽、味道鲜美，是夏季时节非常适宜的一道美食。下面将介绍白油冬瓜的做法。
一、准备食材
- 冬瓜
- 红椒、青椒
- 大蒜、姜
- 盐、鸡精、生抽
- 植物油
二、处理食材
1. 冬瓜去皮、切成块状；
2. 红椒、青椒洗净切丝；
3. 大蒜、姜切末备用。
三、炒制
1. 热锅凉油，放入姜末和大蒜末煸炒出香味；
2. 加入冬瓜块翻炒片刻，然后加入适量水焯烫；
3. 待冬瓜变软后，加入红椒、青椒继续翻炒；
4. 加入盐、鸡精、生抽调味，炒匀即可。
四、出锅装盘
将炒好的白油冬瓜装入盘中，即可食用。
白油冬瓜的做法简单易学，口感清爽爽口，是家常川菜中的经典之作。希望大家都能尝试一下在家做这道美味的菜肴，享受健康美味的饮食生活。