制作肉丸的配方及做法
简介:
肉丸是一道经典的中式美食，口感鲜嫩多汁，深受大众喜爱。下面将介绍制作肉丸的配方和详细做法，希望您能够喜欢。
多级标题:
1.材料准备
2.制作步骤
内容详细说明:
1.材料准备：
- 500克猪肉馅
- 1个鸡蛋
- 50克水发香菇
- 50克木耳
- 50克豆腐
- 适量的葱姜蒜
- 适量的盐、白胡椒粉、料酒、鸡精
2.制作步骤：
步骤一：准备材料
将香菇、木耳、豆腐均切成细小的丁备用，葱姜蒜切成末备用。
步骤二：调制肉丸馅料
将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、料酒和鸡精，然后倒入鸡蛋搅拌均匀。接着加入香菇、木耳、豆腐丁，继续搅拌均匀，使馅料的口感更加丰富。
步骤三：制作肉丸
将调制好的肉馅用力拍打在碗中，直至馅料有一定黏性。然后用手掌将馅料揉成球状，大小均匀。
步骤四：煮熟肉丸
将水烧开，放入肉丸，小火煮10-15分钟。当肉丸漂浮在水面上，且肉丸内部没有粉红色，即可捞出。
步骤五：调汁
在另一个锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜末煮沸，然后加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和鸡精，再加入少许的水淀粉勾芡成汁。
步骤六：食用
将煮好的肉丸放入调好的汁中翻炒均匀，使肉丸与汁充分融合。然后，即可起锅食用。
温馨提示：
- 为了使肉丸更加嫩滑，可以在肉馅中加入适量的水或者面粉。
- 可以根据个人口味添加一些蔬菜增加营养。
以上就是制作肉丸的配方及做法，您可以按照上述步骤一步一步制作出美味的肉丸。希望您享受制作过程，也能品尝到美味的肉丸！