长汀是福建省龙岩市的一个县级市，地处闽西山区，是一个风景秀丽的山水之间。除了山水之美外，长汀还有许多特色美食，吸引了许多游客前来品尝。
一、榨茶鸭：榨茶鸭是长汀的传统名菜，以其鲜嫩可口而闻名。制作榨茶鸭需要使用新鲜的鸭子和上等的茶叶，将茶叶榨汁后涂抹在鸭子表面，再用纸包住焖煮。这样鸭肉融合了茶的香气，鲜嫩多汁，独具风味。
二、婺源腊肉：长汀的婺源腊肉以其刁狠醇香而受到喜爱。婺源腊肉采用猪后腿肉腌制而成，经过一系列工序如腌制、晾晒、烘烤等，制作出来的腊肉色泽红亮，口感醇香，带有一股特有的腊香味。
三、云脷糕：云脷糕是长汀的传统点心之一，历史悠久。云脷糕外形像脚趾，因此得名。制作云脷糕需要选用优质的糯米粉，加入适量的糖和水，搅拌均匀后倒入特制的模具中蒸制而成。云脷糕口感软糯，香甜可口，每一口都让人回味无穷。
四、笋炒肉片：长汀地处山区，盛产竹笋。其中，笋炒肉片是一道家常菜，以其简单易做、清爽可口而受到食客喜爱。制作笋炒肉片需要选用鲜嫩的猪肉片和嫩竹笋，融合姜蒜等调料快速炒制而成。这道菜色香味俱佳，肉片鲜嫩多汁，配上竹笋的清脆口感，让人胃口大开。
长汀的特色美食丰富多样，每一道美食都有其独特的风味和制作工艺。无论是土生土长的长汀人，还是前来游玩的游客，都可以在这里品尝到地道的美食，感受到长汀独特的风味文化。当您来到长汀时，不妨一边欣赏美丽的风景，一边品尝这些美食，享受一次美食之旅的乐趣。