本篇文章给大家谈谈花样面点的100种做法，以及花样面点的100种做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、简单花样面点的100种做法
- 2、花样面点的做法大全
- 3、花样面食的做法大全
- 4、花式面点的做法
- 5、面食花样100种做法大全油炸
简单花样面点的100种做法
1 .
花式面点做法
比如这些可爱的小兔，
食材
面粉 400克
酵母 4克
红曲粉 少量
白砂糖 10克
温水 200克
方法/步骤
准备好面粉，加入白砂糖。
酵母用温水化开缓缓倒入面粉中。
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用筷子搅拌成絮状
揉成光滑的面团分成两份，份约360克白面团亩宴，一份约240克加入少量
的红曲粉揉成粉色面团。
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取得两胡旁色面团。
两色面团平均各分割成10个小面团，揉圆。
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取一份白色面团擀成舌状。
再取一份粉色面擀成比白色面团小—圈的舌状。
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粉色面片叠加在白色面片上，用擀面杖稍稍擀实使其粘合，中间对半切：
开，留三分之一处不要切断。
从下至上卷起。
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向后折起。
背面接口处捏紧。
成兔子状。
耳朵用牙签中间按压一下。
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依次全部做好可以做10个，发酵至1.5倍大小。
上锅大火蒸20分钟焖35分钟。
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凉透后用巧克力酱画出兔子面部表情。
非常可爱。
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2.
金子南瓜馒头食物：冬瓜1个 小麦面粉300克 酵母菌(干)5克 白砂糖20克 水适当作法：(1)冬瓜煮熟了以后用汤勺碾成糊状。
(2)添加小麦面粉和酵母菌，依据湿区调节水份。
(3)先发醇到二倍大以后，搓成球体状，放进竹盖子上边醒发。
(4)随后摆到蒸屉上边，火灾15分钟就可以，好看又美味可口。

3.
红枣花馒头
食物：中筋粉500g、温开水250g、发酵粉2g、大枣适当。
作法：(1)温开水化掉发酵粉，放进小麦面粉，用筷子拌和成絮状物，随后用力搓成光洁的面糊。盖保鲜袋或是是外盖，放温暖的地区，发醇至二倍大。
(2)将面糊搓成光洁的面糊，随后分为适合尺寸的面剂。
(3)取在其中一个面糊，搓成光洁的面糊，揉成正中间厚，两边细尖的纺锤形，两边2公分上下，用力挤扁，用刀压上纹理。
(4)扯住一端往上折，拐角处夹一颗大枣(干红枣则提早侵泡)，另一端一样实际操作。
(5)用剪子将顶部轻按的扇型平均分裁成3份，用手轻轻捏。
(6)将馍馍放到盖帘上，醒面三十分钟上下。
(7)蒸蓖刷油，将饧好的馍馍放进蒸蓖内。
(8)炒锅加水，将蒸蓖放进，冒热流后刚开始记时，蒸25分钟。(依据馍馍尺寸而定)
(9)煮制时间到，熄火，不必急着开外盖，焖5分钟再开。将馍馍取下，放到透气性的箩筐里边，凉后包入薄膜袋储存。

4.
浪漫玫瑰小花卷
食物：小麦面粉125克 酵母菌(干)4克 白砂糖10克 玫瑰花酱适当 食用油少量。
作法：(1)齐备所需原材料。迅做银
(2)将全部原材料混和，搓成光洁面糊，置放温暖处发醇。
(3)面粉发酵至二倍大时取下。
(4)再次排气管、揉圆，松驰5分钟。
(5)由下向上卷，将6个面剂卷在一起。
(6)从正中间割开，一分为二。
(7)割开的来哪个一部分，各自变成小玫瑰形。
(8)笼屉抹一层油，放进小花卷生胚，凉水上锅，火灾蒸18分钟上下就可以，熄火后，运用余热回收焖3分钟上下再揭锅。
[img]花样面点的做法大全
金丝饼
原料：面粉500克，温水300克，精盐，碱少许，香油适量。
制法：将面加少许盐和碱用温水和成面团揉匀饧约30分钟，将饧好的面团搓成长条，用抻面的方法，抻成细面条，刷上油分成10份，再将每份盘起来稍按成圆饼，平锅上火，烧热淋入茄锋如油放入饼用中火烙至上色时油煎至枣红色取出用净热温布包上焖一焖(上屉蒸一分就好)打开用手搓开即可。
特点：美观大方，香软适口。
注意：饧面需二个小时以上。上条一反一正(上剂需要5-10分钟)。
蔬菜饼
原料：高筋面粉150克，低筋面粉150克，糖粉8克，泡打粉10克，盐12克，色拉油30克，热开水100克，水50克颤启，蔬菜50克。
制法：将高筋面粉，低筋面粉，糖粉，泡打粉，盐，色拉油，热开水混合拌匀，晾凉揉成面团，再加入蔬菜即可。
做法：将面团搓成长条下50克一个面剂，按扁用擀面棍擀成圆形饼坯即成，放入平锅中烙至成基档熟即可。
特点：美观大方，香软适口，咸香味美。
花样面食的做法大全
1、玫瑰花馒头：(有时在几个面皮间抹点油，加点盐，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分层)
2、橘册猪蹄卷：(肉馅越细越好，也可用鸡肉。)
3、花卷：
4、全部完成，来个集体照吧，稍醒一会圆备宏就可以，然后上锅蒸10到15分钟就好了，关火后不要马上开锅盖，那样面会回缩的，等两分钟再开盖，再配碗蛤蜊冬瓜汤，美味。
5、家常饼
原料：面粉1000克，花生油150克，盐10克，温水350克。
工艺流程：温水和面-----搓滚棚条-----下挤(饧10多分钟)-----成型-----成熟。
特点：层次清晰，色泽金黄，松而不散，柔韧松香。
注意：折叠时层次要均匀，擀制成型用力要适当，成熟时火侯要适当
6、广式蔬菜饼
原料：面粉500克，素火腿肠一根，蔬菜少许，盐适量，泡打粉5克，酵母8克。
工艺流程：温水和面---陷制---擀制---成型---成熟。
特点：外焦里嫩，口感香郁，麦香味浓。
注意：烙饼时一定要面朝下。
花式面点的做法
大火油锅烧到七八分热，下去打滚炸成金黄就迅速捞出滤油，趁热吃，外酥里绵。以下内容是我为您精心整理的花式面点尘让备的做法大全，欢迎参考!
花式面点的做法1
莲花卷
材料：
面粉500克、酵母5克、糖10克、盐2克、水220毫升、花生油5毫升
做法：
1、准备好面粉、酵母、糖和盐
2、将粉质材料逐步加水，和成雪花状后，加入花生油
3、和成软硬合适的面团，醒发(面不必发起来)
4、醒好的面团揉至光滑，平分成40克左右的等份面团备用
5、两块面团为一组，将面团分别擀成大小均匀的圆形面片(不必太薄)
6、将擀好的面片翻过来，(也就是面多的一面朝里，为了分层明显)折成扇形
7、两组扇形分别切两刀，成三块
8、将两组最大的那块切口相对，剩下两组是最长边相对
9、叠好
10、用筷子横压一下
11、将生坯转90度，一边压一下
12、另一边压一派毁下
13、将筷子相对捏紧，转一下，取出
14、做好的莲花卷生坯，醒发至花卷轻盈
15、水开后上屉蒸15分钟，关火，2、3分钟后出锅即可(可用枸杞、枣或颜色点缀花芯)
小贴士：
1、 面和得不要太软，为了保持莲花卷的形态
2、 和好的面，不要等到发起来，也是为了操作方便并且成品美观
3、 制好生坯后要充分醒发，这样既兼顾了形象又保证了面点的口感
4、 因为做得袖珍，所以我没用筷子，用的竹签子，可以自行调整大小
5、 卷多做，形象会越来越精致
花式面点的'做法2
花样面沙卷
材料
土司，香芋泥，鸡蛋1个，白芝麻适量
做法
1.用擀面杖把土司稍稍擀平薄，放上香芋泥或是南瓜泥。
2.卷起并在封口处涂上蛋液，粘紧并定型。
3.然后两头分别沾蛋液;沾芝麻就做好了。
4.做好的样子;大火油锅烧到七八分热，下去打滚炸成金黄就迅速捞出滤油，趁热吃，外酥里绵。
小诀窍
TIPS：
1：这个可以做成百变卷哦，买不到香芋的可以改成豆沙呀,奶黄呀,红薯呀，山药呀，还可以做成各种水果馅的，只要你想得到的哈。也可以滑雀做成咸的馅切片食用，那就不是点心是菜喽，吼吼，创意无穷尽，发挥你的想象吧。
2：这个卷要大火油热点炸，因为都是熟的原料，小火会使得卷卷含油太多。
花式面点的做法3
老婆饼
水皮材料
A料、面粉126g，糖10g，猪油25g，水62g左右。
油皮材料
B料、低筋面粉100克，猪油50g。
内馅材料
适量的冬瓜，糖50g，糖90g，色拉油20，椰蓉15g，白芝麻10g，熟糯米粉100g。
内馅的做法
1、将冬瓜洗净去皮，切成小块，用料理机将其打成蓉，加50克白糖，小火煮约15分钟，成冬瓜蓉，晾凉备用。
2、准备一干净的容器，依次放入适量的色拉油和白糖、糯米粉、椰蓉、芝麻、冬瓜蓉。
边加边搅拌，根据干湿情况酌情加水，搅拌均匀即可。
老婆饼的做法
1、A料混合和成光滑的面团，B料也混合成面团，都让醒1小时。
2、将醒好的水皮和油皮分成各12个小剂子。
3、水皮擀成片。
4、像包包子一样，包入油皮，压扁，擀成长条。
5、再从一端卷起成卷，再擀开卷起，如此擀卷一次。
6、然后压平两端各向中间叠起，再按扁，擀成片。
7、包入馅，封口朝下，按成饼状。
8、饼表面刷一层蛋黄液，再撒些芝麻，用刀子在饼上划两刀防止烤的时候鼓起。
9、烤箱预热180度，中层，上下火，烤20分钟即可。
小诀窍
内馅中用的油最好用色拉油或调和油，味道不大的油，最好不要用花生油，因为它味道比较浓。
花式面点的做法4
全麦馒头
材料
全麦面粉1000g，温水(35度左右)500ml，酵母粉15g。
发面
1、先将碗中注入150ml温水，再将15g的酵母溶于温水中，盖上保鲜膜静置5分钟。
2、把全麦面粉放入面盆中，然后将酵母溶液均匀的撒在面粉上，用筷子拌匀。
3、将剩余的温水一点一点的加入面粉中，不要一次加入，一次性加入不好掌握面的软硬，一边缓缓加水，一边把面拌匀成雪片状。
4、用手掌揉按面团，直到把面团表面揉到光滑不粘手，内部没有干面团为止。
5、将和好的面团用湿布盖好，放在温暖的地方发酵2~3小时。
6、发酵完成的面团应涨大到原来的两倍，扒开表面会看到内部形成蜂窝状组织。
成型
1、在案板上撒上薄面，将发好的面团从盆中取出，放在案板上反复揉按。揉按的时候用手掌用力压住面团向下搓揉，这样可以反复拉伸面团让其更有弹性。
2、把面团按到表面光滑，用刀切开面团，观察内部有无气孔，揉好的面团切开时是光洁无孔的，如果还有气孔，则需要继续揉面。
3、把揉好的面团整理成一个直径5厘米的粗面棒，用刀将面棒切成5厘米一段的小段，制成小剂子，双手握住小剂子来回搓圆成馒头生坯。
4、在馒头生坯底部沾一些面粉，然后放在盖帘上，注意每个之间要留出距离，用湿屉布把馒头生坯盖好，静置饧发至生坯再次涨大，用手指轻轻按压能感到弹性，饧发大约20~30分钟左右。
蒸制
1、在笼屉中铺上浸湿后被拧干的屉布，然后把馒头生坯放入笼屉，生坯之间保留距离。
2、把笼屉放入蒸锅，盖好锅盖，然后大火烧开蒸锅中的水，水开后转为中小火。
3、转为小火后再蒸20分钟，后，关火后先不要马上揭开锅盖，5分钟后再打开锅盖。
放晾
1、面头出锅后，放入竹簸箕后盖帘等通风的容器。
2、用半干的屉布把馒头盖好，让它自然冷却。
小诀窍
1、酵母要买小包装的，打开后应尽快使完，如果一次没用完要将开后封好后放入冰箱冷冻室中，因为酵母的活性是对发酵起到重要的作用。
2、调制酵母的水注意不要太凉或是太烫。太凉不利于酵母发挥作用，太烫会把酵母活性的部分烫死，也不利于发酵，一般水温在35度左右。
3、在蒸好馒头关火后不要马上揭开锅盖，这样不会使馒头回缩。
花式面点的做法5
玉米面发糕
材料
普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180g，细砂糖20g，酵母3g，葡萄干适量。
做法
1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀。
2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀。
3.面粉中加入细砂糖。
4.将玉米粉溶液倒入面粉中。
5.将面粉揉成团，微微收圆。
6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。
7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干。
8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
面食花样100种做法大全油炸
讲到面点，大家应该都了解，有朋友问花样面点的100种做法，还有人问花样油炸面食做法大全带图解，这到底是咋回事？其实酒店面点品种及做法呢，下面小编就会给大家带来炸花样面点的100种做法，供大家参考!
炸花样面点的100种做法
主料：面粉 黑芝麻,豆沙,广味香肠 花式小馒头的做法：
1、将自发粉和面饧透备用，取一部分面团制成芝麻馒头；
2、一部分面包入豆沙馅制成刺猬馒头，一部分面搓成条卷上香肠制成腊肠馒头，开锅后全部放入锅中蒸15分钟即可。
面点的100种做法的作品目录：
1、银运蚂面粉基础知识
2、豆沙软角
3、萝卜糕
4、爽口马蹄糕
5、蛋挞
6、酥皮包锋埋
7、莲蓉包
8、红烧牛腩面
9、云吞面
10、鱼蛋米粉
11、水晶虾饺
12、潮州鱼皮饺
13、炸春卷
14、葱油花卷
15、芝麻煎堆
16、潮州韭菜饼
17、悄蔽雷州田艾饼
18、咸水角
19、蜜汁叉烧包
20、椰汁红豆糕
关于花样面点的100种做法和花样面点的100种做法视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。