凉拌儿菜是夏季人们最喜欢的食物之一，清爽凉爽，口感爽脆，而且制作简单，适合各个年龄段的人群。下面就为大家介绍一些常见的凉拌儿菜的做法，让大家在炎炎夏日中能够轻松享受美食的同时解暑。
一、凉拌黄瓜
1.准备所需食材：新鲜黄瓜、蒜末、生姜末、辣椒段、醋、盐、糖、香油适量。
2.将黄瓜洗净去皮，切成细丝或者薄片。
3.取一个大碗，将黄瓜丝放入其中。
4.加入适量的蒜末、姜末、辣椒段。
5.往碗里倒入适量的醋、盐、糖，根据个人口味可以适量增加。
6.最后加入少许香油，搅拌均匀即可食用。
二、凉拌木耳
1.准备所需食材：干木耳、蒜末、生姜末、醋、盐、糖、香油适量。
2.将干木耳泡发，洗净后切成丝。
3.取一个大碗，将木耳丝放入其中。
4.加入适量的蒜末、姜末。
5.往碗里倒入适量的醋、盐、糖，根据个人口味可以适量增加。
6.最后加入少许香油，搅拌均匀即可食用。
三、凉拌紫菜
1.准备所需食材：紫菜、蒜末、生姜末、醋、盐、糖、香油适量。
2.将紫菜洗净，剪成小块。
3.取一个大碗，将紫菜放入其中。
4.加入适量的蒜末、姜末。
5.往碗里倒入适量的醋、盐、糖，根据个人口味可以适量增加。
6.最后加入少许香油，搅拌均匀即可食用。
以上就是凉拌儿菜的三种常见做法，大家可以根据自己的喜好和口味选择合适的食材进行尝试。凉拌儿菜的做法简单易学，只需要几分钟的时间就能制作出美味可口的凉拌儿菜。在炎炎夏日，来上一碟凉拌儿菜，清爽解暑，是一种美妙的享受。快尝试一下吧！