柠檬蛋糕做法
简介：
柠檬蛋糕是一道清爽的甜点，柠檬的酸味和蛋糕的甜味完美融合，给人带来一份独特的口感享受。下面将详细介绍柠檬蛋糕的制作方法。
一、准备工作
1. 准备材料：柠檬、低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉、盐。
2. 打开烤箱，预热至180摄氏度。
二、制作柠檬蛋糕面糊
1. 将柠檬洗净，切成两半，挤取柠檬汁备用。
2. 取一个干净的搅拌碗，加入150克细砂糖和150克黄油，用电动搅拌器搅拌至颜色变浅、变松软。
3. 继续搅拌时，逐步加入3个鸡蛋，每次加入一个蛋液后搅拌均匀再加入下一个。
4. 加入50毫升牛奶和1汤匙柠檬汁，充分搅拌均匀。
5. 将200克低筋面粉、1茶匙泡打粉和少许盐混合在一起，过筛入面糊中，用刮刀轻轻拌匀。
三、烘焙柠檬蛋糕
1. 取一个模具，底部铺上一层油纸，再将面糊倒入模具中。
2. 将模具放入已预热的烤箱中，烘焙约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄色并用牙签插入蛋糕中心不粘蛋糕即可。
3. 取出烤好的柠檬蛋糕，放凉。
四、装饰柠檬蛋糕
1. 取一个柠檬，切成薄片，作为蛋糕的装饰。
2. 取一个干净的蛋糕盘，将蛋糕翻转到盘子上。
3. 用刀子将蛋糕分成两层，将上层蛋糕面均匀涂抹一层柠檬汁。
4. 将下层蛋糕面均匀搽上柠檬汁，再放上一些柠檬薄片作为装饰。
5. 最后将上层蛋糕面盖在下层蛋糕上，再在顶部撒上一些细砂糖。
五、享用柠檬蛋糕
1. 将装饰好的柠檬蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，使其更加凝固。
2. 取出冷藏的柠檬蛋糕，用刀子切块即可享用。
通过以上的制作方法，你可以轻松做出美味的柠檬蛋糕。这款甜点适合夏季食用，清爽的柠檬味道能为你带来一份清凉的感受。不妨尝试一下，给自己和家人带来一份惊喜吧！