万州烤鱼正宗做法
简介：
万州烤鱼是中国四川地区的特色美食之一，以其独特的烤制方式和鲜美的口味而闻名。它采用新鲜的鲤鱼，与多种香料搭配烤制而成，烤鱼酥皮外焦内嫩，香气四溢，堪称一绝。下面将详细介绍万州烤鱼的正宗做法。
多级标题：
一、准备食材
二、制作烤鱼调料
三、烤制鱼的步骤
四、享用美味的万州烤鱼
内容详细说明：
一、准备食材：
1. 主材料：
- 洗净的鲤鱼一尾（约500克）
2. 辅料：
- 姜片适量
- 大蒜适量
- 青红辣椒适量
- 五香粉适量
- 孜然粉适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 食盐适量
二、制作烤鱼调料：
1. 取一个碗，加入适量的酱油和料酒，搅拌均匀。
2. 加入适量的姜片、大蒜和青红辣椒，再加入适量的五香粉和孜然粉，搅拌均匀。
三、烤制鱼的步骤：
1. 将准备好的鲤鱼放在烤盘上，用刀在鱼身两侧各划数道口，使调料渗入鱼肉。
2. 将制作好的烤鱼调料均匀地涂抹在鱼身上，确保鱼身均匀入味。
3. 烤盘放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制15-20分钟，或者直至鱼身酥脆金黄。
4. 烤制完成后，取出烤盘，将烤鱼装盘。
四、享用美味的万州烤鱼：
1. 切好的烤鱼放在餐桌上，撒上适量的食盐。
2. 取一纸碟，将青红辣椒切成末，撒在烤鱼上。
3. 点燃炭火，将炭火放在烤鱼旁边，让炭火散发出微微的炭火香味。
4. 客人可以使用筷子或勺子将鱼肉切下，搭配其他配菜一起享用。
以上便是万州烤鱼的正宗做法。希望您喜欢这道美味的川菜，尽情享受烤鱼的香气和鲜嫩口感！