苏州特色美食
简介：
苏州作为中国历史悠久的城市之一，不仅有着优美的自然风光，还有诸多美食让人流连忘返。苏州特色美食以甜、酥、香为主要特点，深受游客和当地居民的喜爱。
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一、苏式鱼糊
苏式鱼糊是苏州的传统名菜，以鱼肉为主要材料制成。鱼糊口感细腻，外皮金黄酥脆，内里嫩滑可口。配上酸甜的醋汁，更加美味。苏式鱼糊的制作过程繁琐，需要将鱼肉剁成泥状，加入调料搅拌均匀后再炸制而成。无论是作为开胃菜还是主菜，苏式鱼糊都是一道经典的苏州美食。
二、松鼠桂鱼
松鼠桂鱼是苏州著名的传统名菜之一。这道菜以桂鱼为主料，将鱼身两面切开成扇形再炸至金黄色。桂鱼的肉质鲜嫩，配上香脆的外皮，口感独特。整鱼型状婀娜多姿，仿佛一只张开翅膀的小鸟。松鼠桂鱼的制作过程考验厨师的刀工和火候掌握，每一道动作都要精确而细致。
三、咔哩糖
咔哩糖是苏式点心的代表之一。苏州人爱好吃甜食，咔哩糖口感软糯，味道香甜，是苏州人下午茶时的最爱。咔哩糖最独特的地方在于其造型，每一块咔哩糖都有不同的花纹，颜色也各具特色。咔哩糖的制作过程也需要一定的技巧，需要将糖熬制至浓稠后倒入模具，待冷却后便成为精美的咔哩糖。
四、阳春面
阳春面是苏州的代表性面食之一，在苏州的街头巷尾随处可见。阳春面的特点是简单纯粹，没有额外的配料，主要是在面条上下功夫。阳春面的面条软而有劲，汤汁鲜香，配上一些葱花、豆芽和香菜，味道更加鲜美。无论是早餐、午餐还是晚餐，阳春面都是苏州人日常生活中的重要组成部分。
总结：
苏州特色美食以甜、酥、香为主要特点，其中苏式鱼糊、松鼠桂鱼、咔哩糖和阳春面是苏州的传统名菜。品尝这些美食是游览苏州必不可少的一部分，让人在品尝美食的同时感受苏州独特的风味和文化。无论是对于游客还是对于当地居民而言，苏州的特色美食都是一种重要的文化体验。