白玉菇是一种常见的食用菌，其肉质鲜美，口感爽滑，营养丰富，被广大食客所喜爱。在家庭中，我们可以用白玉菇做出各种美味可口的菜肴。下面就为大家介绍一些白玉菇的家常做法。
一、凉拌白玉菇
1. 准备材料：白玉菇、蒜末、盐、酱油、香醋、白糖、花椒粉、香菜末。
2. 白玉菇用清水洗净，沥干水分后对半切成小块。
3. 将白玉菇放入碗中，加入蒜末、盐、酱油、香醋、白糖、花椒粉搅拌均匀，腌制片刻。
4. 最后撒上香菜末进行装点即可。
二、白玉菇炒牛肉
1. 准备材料：白玉菇、牛肉、大葱、生姜、蒜末、盐、酱油、料酒、淀粉。
2. 牛肉切成薄片，用盐、酱油、料酒腌制片刻。
3. 白玉菇切成薄片，大葱切成段，生姜切成片。
4. 热锅加油，爆炒蒜末和生姜片，放入腌制好的牛肉翻炒至变色。
5. 加入白玉菇和大葱段继续翻炒，调入盐和料酒调味。
6. 最后用淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
三、白玉菇豆腐汤
1. 准备材料：白玉菇、豆腐、鸡蛋、葱末、盐、鸡精、清汤。
2. 白玉菇切成片，豆腐切成块。
3. 锅中倒入清汤，煮沸后放入豆腐和白玉菇煮片刻。
4. 调入适量的盐和鸡精调味。
5. 打入鸡蛋，用筷子稍微搅拌，保持鸡蛋成丝状。
6. 撒上葱末进行装饰即可。
通过以上几种家常白玉菇的做法，我们可以品尝到不同口味的美食。凉拌白玉菇清爽可口，白玉菇炒牛肉鲜香嫩滑，白玉菇豆腐汤鲜美营养。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和变化，创造出更多美味的白玉菇菜肴。希望大家能够尝试并享受到这些美食带来的乐趣！