孜然炒烤肉是一道家常菜品，以其浓郁的香气和独特的口感受到了广大食客的喜爱。它的制作过程简单易懂，下面为大家介绍一下孜然炒烤肉的家常做法。
一、食材准备
准备好所需食材，包括猪肉或牛肉片、洋葱、青椒、红椒、大蒜、生姜等。这些食材都是常见的家常食材，容易买到。
二、调制腌料
可以根据个人口味加入适量的生抽、老抽、料酒、孜然粉、盐和白胡椒粉等调料，搅拌均匀后加入肉片，腌制半小时以增强肉的口感。
三、烤肉处理
将腌好的肉片放入烤箱中，预热烤箱至200摄氏度，烤制10到15分钟，到肉变色即可。
四、炒制配菜
将洋葱、青椒、红椒切丝备用，大蒜小末、生姜切片。锅中倒入适量的食用油，烧热后放入大蒜和生姜，炒出香味。然后加入洋葱丝、青椒丝和红椒丝，炒熟。
五、翻炒肉片
将烤好的肉片放入炒好的蔬菜中，加入适量的盐、糖和孜然粉，迅速炒匀，使肉片和蔬菜均匀混合，让孜然的香气充分融入肉中。
六、出锅装盘
最后，将炒好的孜然烤肉装盘，撒上一些香菜末或葱花提鲜。这道家常菜就完成了。
孜然炒烤肉是一道色香味俱佳的家常菜，将烤肉和蔬菜的美味融合在一起，不仅使得菜品丰富多样，同时也增加了人们对于蔬菜的摄入。孜然的香气配合烤肉的焦香，给人们带来了独特的口感享受。无论是作为一道下饭菜还是作为主菜，都令人食指大动。
希望通过上述介绍，大家能够掌握制作孜然炒烤肉的技巧，回家后一展厨艺，为家人朋友做一道美味的菜品。快来试试吧！