杭州作为中国的一个历史文化名城，以其独特的自然风光和丰富的文化底蕴吸引了众多的游客。除了美丽的西湖，杭州还以其各种美食而闻名于世。在这片土地上，许多小吃也逐渐形成了地方特色，吸引了大量的食客。下面就为大家介绍几种杭州出名的小吃。
一、胡桃糕
胡桃糕是杭州著名的特色糕点之一。它由糯米和新鲜胡桃仁制成，口感细腻，十分香甜可口。胡桃糕的制作工艺经过几百年的传承与创新，现在已经成为杭州的一张名片。无论是作为早餐还是下午茶点，胡桃糕都是杭州人喜爱的美味。
二、兰花豆腐
兰花豆腐是杭州地方特色菜肴中的瑰宝。它以地方产特色豆花为主材，加入鲜嫩的兰花脆、豆皮、香菇等配料制成。芳香的兰花脆与幼滑的豆腐相得益彰，口感丰富而清爽。兰花豆腐是一道消暑解渴的夏日佳肴，被誉为杭州的“冷锅菜”。
三、龙井虾仁
龙井虾仁是杭州出了名的一道经典菜品。它选用鲜嫩的虾仁和有名的龙井茶叶搭配炒制而成，色香味俱佳。虾仁鲜嫩多汁，茶叶的清香与海鲜的鲜味相互融合，是一道兼具颜值和口感的美食。
四、西湖莼菜汤
西湖莼菜汤是杭州民间非常受欢迎的一道汤品。它以当地新鲜采摘的莼菜为主材，加入瘦肉、豆腐等配料炖煮而成。这道汤清绿如玉，清淡爽口，具有丰富的营养价值。在杭州的冬季，品尝一碗热腾腾的西湖莼菜汤，保暖又开胃。
五、油爆虾
油爆虾是杭州烹饪中的一道经典名菜。虾肉鲜嫩，配上红糟腌料和杭州特色的连翘、豆豉等调料炒制而成，香气四溢，口感鲜美。杭州的油爆虾在烹制工艺上独具匠心，给人带来独特的风味体验。
以上是杭州出名的几种小吃，每一种都有其独特的制作工艺和口味特点。如果你有机会来杭州旅游，一定不要错过这些美食，品尝这些特色小吃，感受杭州的风味文化。