蛋糕面包的做法
简介：
蛋糕面包是人们非常喜爱的一种点心，它既可作为早餐食品，又可作为下午茶点心。制作蛋糕面包并不难，只需要一些简单的材料和一些耐心即可。
一、选择材料
1. 面包粉：为了制作松软口感的蛋糕面包，我们需要选用高筋面粉，通常称为面包粉。
2. 鸡蛋：鸡蛋是蛋糕面包的主要材料之一，它能为面团提供黏性并增强风味。
3. 糖：糖是增加蛋糕面包甜味的重要成分，根据个人喜好选择。
4. 酵母：酵母是面包发酵的必备酶，可让蛋糕面包蓬松美味。
5. 水：水是调节面团湿度的关键，需要根据面粉吸水能力适量调整。
二、准备工作
1. 将面包粉和酵母放入一个大碗中，轻轻搅拌均匀。
2. 在另一个容器中，将蛋和糖搅拌均匀形成蛋糊。
3. 将蛋糊慢慢倒入面包粉中，边倒边搅拌，直至形成均匀的面团。
三、揉面和发酵
1. 取出面团放到桌面上，用手揉搓5-10分钟，直到面团变得柔软有弹性。
2. 把揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖无风的地方发酵，大约需要1-2小时，或直到面团体积变大一倍。
四、烘焙
1. 将发酵好的面团取出，用手排气将气泡挤出。
2. 把面团擀成长方形，然后卷起来。
3. 将卷好的面团放入烤盘中，再次用保鲜膜盖上，放在温暖的地方进行二次发酵，大约需要30-60分钟。
4. 将烤箱预热至180摄氏度，然后将面团放入烤箱中烘焙25-30分钟，或直到蛋糕面包的表面呈现金黄色。
五、享用
1. 将烤好的蛋糕面包取出，放在冷却架上自然冷却。
2. 等面包完全冷却后，切成薄片即可享用。
通过以上简单的步骤，我们可以做出美味的蛋糕面包。根据个人口味，还可以添加巧克力、水果或坚果等作为额外的调料。无论是早上的快速早餐，还是下午茶的点心，蛋糕面包都是一道不容错过的美食。动手尝试制作吧！