海绵蛋糕制作方法
简介：
海绵蛋糕是一种名副其实的“海绵”般松软的蛋糕，口感轻盈、绵密，非常受欢迎。制作海绵蛋糕并不难，只需准备简单的材料和按照一定的步骤进行操作，即可成功做出美味的海绵蛋糕。下面将详细介绍海绵蛋糕的制作方法。
多级标题：选择材料
1. 鸡蛋
2. 白砂糖
3. 牛奶
4. 低筋面粉
5. 泡打粉
6. 盐
多级标题：制作海绵蛋糕
1. 准备工作：
a) 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
b) 预热烤箱至180°C。
c) 准备一个海绵蛋糕模具并在内壁涂抹薄薄一层油，以防粘连。
2. 打发蛋白：
a) 在蛋白中加入适量的盐，使用电动打蛋器将蛋白打发至淡黄色。
b) 慢慢加入白砂糖，继续打发至蛋白呈现坚挺的尖峰状。
3. 搅拌蛋黄糊：
a) 在蛋黄中加入适量的白砂糖，使用搅拌器搅拌至糖溶化。
b) 加入牛奶并搅拌均匀。
c) 逐渐加入低筋面粉和泡打粉的混合物，搅拌成糊状。
4. 组合蛋黄糊和蛋白：
a) 将步骤3中的蛋黄糊倒入打发好的蛋白中。
b) 使用橡胶刮刀轻轻拌匀，直到蛋白全部融入蛋黄糊中。
5. 烘烤：
a) 将混合好的蛋糕糊倒入事先涂抹了油的海绵蛋糕模具中。
b) 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，直到蛋糕呈现金黄色，表面有弹性。
6. 冷却：
a) 烤好的蛋糕取出，放置在网架上待凉。
b) 冷却后，用刀子轻轻沿模具边缘切除蛋糕，取出。
内容详细说明：
海绵蛋糕的制作过程分为准备工作、打发蛋白、搅拌蛋黄糊、组合蛋黄糊和蛋白、烘烤以及冷却等几个步骤。
在准备工作中，先要将鸡蛋分离，并预热烤箱至180°C。同时，要涂抹海绵蛋糕模具的内壁，以免蛋糕粘连。
接下来是打发蛋白的步骤。先在蛋白中加入适量的盐，然后使用电动打蛋器将蛋白打发至淡黄色。接着，慢慢加入白砂糖，继续打发至蛋白呈现坚挺的尖峰状。
然后是搅拌蛋黄糊的步骤。在蛋黄中加入适量的白砂糖，使用搅拌器搅拌至糖溶化。再加入牛奶并搅拌均匀。最后，逐渐加入低筋面粉和泡打粉的混合物，搅拌成糊状。
将搅拌好的蛋黄糊与打发好的蛋白组合在一起，先将蛋黄糊倒入蛋白中，然后使用橡胶刮刀轻轻拌匀，直到蛋白全部融入蛋黄糊中。
将混合好的蛋糕糊倒入事先涂抹了油的海绵蛋糕模具中。然后将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，直到蛋糕呈现金黄色，表面有弹性。
烤好的蛋糕取出后，放置在网架上待凉。待冷却后，使用刀子轻轻沿模具边缘切除蛋糕，取出成品。
制作海绵蛋糕的步骤简单明了，只需要按照指引操作即可。可以根据个人口味的喜好，添加水果、奶油等装饰，使其更加美味可口。无论是家庭聚会还是朋友聚会，海绵蛋糕都是一道受欢迎的甜点，相信你能为家人和朋友带来惊喜。