早餐凉菜的做法大全
简介：早餐是一天中最重要的一餐，而凉菜是夏天早餐的首选。凉菜不仅口感清爽，而且制作简单，营养丰富。下面是一些早餐凉菜的做法，希望能给大家带来一份不同的味蕾享受。
一、番茄拌黄瓜
材料：
- 番茄2个
- 黄瓜1根
- 盐适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 蒜末适量
- 红椒末适量
做法：
1. 将番茄和黄瓜切成细条。
2. 把番茄和黄瓜放入碗中，加入盐、酱油、醋、蒜末和红椒末，搅拌均匀即可。
二、凉拌鸡蛋面
材料：
- 鸡蛋面200克
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 酱油适量
- 蒜末适量
- 醋适量
- 香菜适量
做法：
1. 将鸡蛋面煮熟后捞出，过冷水，沥干备用。
2. 将黄瓜和胡萝卜切成细条状。
3. 把煮熟的鸡蛋面、黄瓜条和胡萝卜条放入碗中，加入酱油、蒜末和醋，搅拌均匀。
4. 最后撒上香菜装饰即可。
三、红油豆腐丝
材料：
- 豆腐1块
- 酱油适量
- 蒜末适量
- 醋适量
- 红油适量
- 青椒丝适量
做法：
1. 豆腐切成细丝状。
2. 锅中倒入适量的酱油、蒜末、醋和红油，煮沸。
3. 把豆腐丝放入开水中焯熟后捞出，沥干备用。
4. 把焯好水的豆腐丝放入碗中，加入蒜末和青椒丝。
5. 再将第2步的煮沸汤料浇在豆腐丝上即可。
四、凉拌海带丝
材料：
- 海带丝适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 红椒油适量
- 蒜末适量
- 花生碎适量
做法：
1. 将海带丝焯熟后捞出，沥干备用。
2. 将焯好水的海带丝放入碗中，加入酱油、醋、红椒油和蒜末。
3. 搅拌均匀后撒上花生碎即可。
五、莴苣拌木耳
材料：
- 莴苣适量
- 木耳适量
- 酱油适量
- 姜末适量
- 醋适量
- 蒜末适量
做法：
1. 将莴苣和木耳切成丝。
2. 把莴苣丝和木耳放入碗中，加入酱油、姜末和醋，搅拌均匀。
3. 最后加入蒜末拌匀即可。
以上是一些早餐凉菜的做法，大家可以根据自己的个人口味进行调整。这些凉菜不仅可以提供丰富的营养，还能给您带来清爽的口感和愉悦的早晨。记得在炎炎夏日尽情享用这些美味的凉凉菜肴吧！