不分蛋黄蛋清的蛋糕做法
简介:
蛋糕是一种美味的甜点，而制作蛋糕的主要材料之一就是鸡蛋。通常情况下，我们会将蛋白和蛋黄分开使用，但是有时候我们也可以尝试一种不分蛋黄蛋清的蛋糕做法。下面将详细介绍这种制作蛋糕的步骤。
多级标题：
一、准备材料
二、搅拌蛋黄糊
三、制作蛋白糊
四、合并蛋黄糊和蛋白糊
五、烤制与装饰
内容详细说明：
一、准备材料
在制作不分蛋黄蛋清的蛋糕之前，我们需要准备以下材料：
1. 鸡蛋：4个
2. 细砂糖：100克
3. 低筋面粉：80克
4. 牛奶：50毫升
5. 玉米油：40毫升
6. 香草精：适量
二、搅拌蛋黄糊
首先，将蛋黄和细砂糖放入一个容器中，用电动打蛋器将其搅拌均匀，直到砂糖完全融化。接下来，加入牛奶、玉米油和香草精，继续搅拌至混合均匀。最后，将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌至无颗粒。
三、制作蛋白糊
将剩下的鸡蛋分开，将蛋白放入干净的容器中。使用电动打蛋器将蛋白打发至起泡，并逐渐加入细砂糖。继续打发，直到蛋白糊变得坚挺有光泽。
四、合并蛋黄糊和蛋白糊
将打发好的蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌至混合均匀。注意不可过度搅拌，以免蛋白消泡。
五、烤制与装饰
将混合好的蛋糕糊倒入已经预热的烤盘中，用刮刀平整表面。将烤盘放入预热好的烤箱中，以180℃烤制20-25分钟，或至蛋糕表面金黄。
取出烤好的蛋糕，待其完全冷却后，可以进行装饰。根据个人口味，可以使用奶油、水果、巧克力酱等进行点缀，增添蛋糕的美观和口感。
以上就是不分蛋黄蛋清的蛋糕做法详细步骤。这种做法制作出的蛋糕松软细腻，口感香甜，非常适合作为下午茶或是庆祝活动的甜点。快尝试一下吧！