【100种家常菜】
简介：
家常菜是日常生活中最常见的菜肴之一，是人们在家中烹饪的基本菜肴。由于其简单易学、口味可口，备受人们喜爱。本文将介绍100种经典的家常菜，希望能为您提供更多的烹饪灵感和美食享受。
多级标题：
一、炒菜类
1. 鱼香肉丝
2. 宫保鸡丁
3. 酱爆鸡丁
4. 麻婆豆腐
5. 酸菜鱼
6. 地三鲜
7. 冬瓜炒蛋
二、炖汤类
1. 鸡汤
2. 花生猪蹄汤
3. 雪耳莲子糖水
4. 黄豆排骨汤
5. 豆腐骨头汤
6. 黄鳝炖猪脚
7. 豉汁炖猪手
三、清蒸类
1. 清蒸鲈鱼
2. 清蒸鲈鱼头
3. 清蒸鲈鱼片
4. 清蒸鲥鱼
5. 清蒸草鱼
6. 清蒸鸡肉
7. 清蒸排骨
四、红烧类
1. 红烧肉
2. 红烧鸡翅
3. 红烧鸡腿
4. 红烧茄子
5. 红烧豆腐
6. 红烧排骨
7. 红烧牛肉
五、煎炸类
1. 煎牛排
2. 煎鸡蛋
3. 煎鸡翅
4. 煎虾饼
5. 煎饺子
6. 炸鸡腿
7. 炸鱼排
内容详细说明：
炒菜类家常菜是最常见的家常菜之一，烹饪简单快捷，口味丰富多样。鱼香肉丝是一道四川名菜，将猪肉切丝炒制，加入蒜、姜、豆瓣酱等调味料，香辣可口。宫保鸡丁是一道具有浓郁川味的菜肴，鸡丁炒制后加入花生米、葱、姜等调料，香味扑鼻。麻婆豆腐是四川传统名菜，豆腐煮熟后切成块，加入辣椒、豆瓣酱等调料翻炒，香辣麻辣，口感丰富。
炖汤类家常菜具有保持食材营养的特点，制作简单。鸡汤是一道营养丰富的菜肴，将鸡肉煮熟后加入各种调料，再用小火炖煮数小时，汤汁鲜味可口。花生猪蹄汤是一道滋补的汤品，将花生、猪蹄等食材放入砂锅中炖煮，汤汁浓郁香甜。雪耳莲子糖水是一道夏季常见的清凉甜品，将雪耳和莲子炖煮搭配冰糖，口感滑嫩清甜。
清蒸类家常菜以保持食材原味为特点，制作简单易学。清蒸鱼是一道常见的家常菜，将鱼放入蒸锅中，蒸熟后加入葱、姜、料酒等调料，保持鱼肉鲜嫩。清蒸鸡肉是一道低脂肪高蛋白的健康菜肴，将鸡肉切块，加入葱姜蒜等调料，蒸熟后淋上酱油即可。
红烧类家常菜以调味酱油、糖、料酒为特点，制作过程复杂些。红烧肉是一道传统名菜，将猪肉块炖煮，加入酱油、糖、味精等调料，使肉质软糯。红烧鸡翅是一道美味的小吃，鸡翅腌制入味后，加入调料炖煮，味道香醇。红烧豆腐是一道素食佳肴，将豆腐切块煎炒后，加入酱油、糖、料酒等调料，入味鲜美。
煎炸类家常菜以炸制烹饪方式为特点，制作相对简单。煎牛排是一道西餐常见的煎制菜肴，将牛排煎至熟透，口感鲜嫩多汁。煎鸡蛋是一道简单易学的煮食品，将蛋打入锅中煎至金黄色即可。炸鱼排是一道夏季常见的炸制菜肴，鱼排裹上面粉后，放入油锅中炸至金黄酥脆。
总结：
家常菜可以根据个人口味和食材的选择进行变换，味道丰富多样。希望本文能为您提供一些灵感，让您在家中也能享受到餐馆般的美食体验。快来试试这100种经典的家常菜吧！祝您烹饪愉快，用餐美味！