东北大酱是东北地区非常有名的传统豆制品之一，制作工艺独特，口感浓郁。它不仅可以作为调味品，还可以作为配菜，搭配不同的菜品，能够产生丰富的风味。那么，东北大酱配什么菜好吃呢？
一、炖菜
东北大酱在炖菜中的作用非常出色，能够增加菜品的味道。例如，炖鸡炖鱼时，可以加入一些东北大酱，使菜品更加鲜美可口。
二、炒菜
东北大酱在炒菜中也能够发挥出色的作用。例如，韭菜炒鸡蛋、芦笋炒肉片等菜品，都可以加入适量的东北大酱，增加菜品的香味和口感。
三、拌菜
将东北大酱和凉拌菜搭配在一起，能够产生令人惊艳的效果。比如，拌黄瓜、拌凉面等菜品，加入适量的东北大酱，能够增加菜品的风味，并且让口感更加丰富。
四、煮菜
东北大酱在煮菜中也有不错的表现。比如，煮豆腐时，可以加入一些东北大酱，让豆腐更加入味。同时，煮鸡煮肉等菜品，加入适量的东北大酱，能够增加菜品的鲜香味道。
总结起来，东北大酱不仅可以作为调味品，还可以作为配菜使用。无论是炖菜、炒菜、拌菜还是煮菜，都能够与东北大酱搭配出丰富多样的美味。因此，无论您是喜欢重口味还是清淡口味，东北大酱都能够满足您的需要。快来尝试一下吧，绝对让您回味无穷！