猪肉是我们日常餐桌上常见的一种肉类，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面，我将为大家介绍几种常见的猪肉家常菜的做法。
一、红烧肉
1. 准备材料：五花肉500克，生姜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，水适量。
2. 将五花肉切成小块，用开水焯水后沥干备用。
3. 热锅凉油，将五花肉煎至两面微黄。
4. 加入姜葱煸炒片刻，加入适量的料酒炒匀。
5. 加入生抽、老抽、糖，炒匀后倒入适量的水。
6. 大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
7. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
二、鱼香肉丝
1. 准备材料：猪肉里脊肉200克，木耳适量，胡萝卜适量，青椒适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，酱油适量，醋适量。
2. 将里脊肉切成细丝，用盐、料酒、淀粉腌制十分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色后盛出备用。
4. 再热锅凉油，放入姜蒜炒香后放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、酱油、醋继续翻炒均匀。
6. 最后将炒好的猪肉丝放入锅中，迅速翻炒均匀。
三、回锅肉
1. 准备材料：五花肉200克，泡椒适量，蒜适量，葱适量，姜适量，辣椒粉适量，料酒适量，生抽适量，盐适量。
2. 将五花肉切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制十分钟。
3. 锅中加入适量的油，加入腌制好的五花肉煸炒至变色后盛出。
4. 锅中再加入适量的油，放入姜蒜煸炒至香味出后加入泡椒、葱段炒匀。
5. 加入适量的盐、辣椒粉、料酒炒匀。
6. 最后将炒好的五花肉放入锅中迅速翻炒均匀即可。
以上就是三道常见的猪肉家常菜的做法。大家可以根据自己的口味对调味料和配料进行适当的调整，让这些菜肴更加符合自己的喜好。希望这些做法能为大家的家常菜单增添些许的新意。祝大家做菜愉快，享受美食的同时保持健康！