家常炒大虾简单做法
简介：
家常炒大虾是一道美味又营养的菜品，口感鲜嫩多汁，十分受欢迎。下面就来介绍一下家常炒大虾的简单做法。
多级标题：
一、材料准备
二、步骤详解
1. 准备工作
2. 炒制大虾
3. 调味
4. 出锅
内容详细说明：
一、材料准备
为了做出美味的家常炒大虾，我们需要准备以下材料：
- 大虾：根据人数决定虾的数量，新鲜程度优先；
- 葱姜蒜：适量，提升香气；
- 酱油：适量，增加颜色和味道；
- 料酒：适量，去腥和增加香气；
- 盐：适量，调味；
- 辣椒：适量，根据个人口味是否需要增加辣味；
- 姜粉：适量，提升口感。
二、步骤详解
1. 准备工作
将大虾剥去壳，留下虾尾，去掉虾线。虾背划上刀痕，既好看又易熟。葱姜蒜切末备用。
2.炒制大虾
热锅冷油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入大虾大火翻炒，炒至虾变色和略弯曲，断生即可。这一步的时间要掌握好，过炒会导致虾肉变老。
3.调味
炒好的大虾中加入适量的酱油、料酒，继续翻炒均匀。可以根据个人口味适量加入盐和辣椒，再撒入适量的姜粉提升口感。
4.出锅
炒至虾肉鲜嫩并入味后，迅速出锅装盘，撒上葱花或香菜点缀。家常炒大虾就做好了。
总结：
家常炒大虾的制作简单方便，食材易取易找，只需简单几个步骤即可完成。炒制出的大虾鲜嫩多汁，口感十分美味。如果你喜欢吃辣，还可以根据个人口味适量加入辣椒调味。不管是作为一道主菜，还是配菜，家常炒大虾都是一道受欢迎的美食。大家不妨在家里尝试一下这个简单又美味的做法吧！