【老式小蛋糕的做法】
简介：
老式小蛋糕是一道古老而经典的糕点，其口感绵密香甜，深受人们喜爱。本文将详细介绍老式小蛋糕的制作方法，希望能给大家带来一份美好的味觉体验。
一、选择材料
制作老式小蛋糕所需的材料有：
- 250克低筋面粉
- 200克黄油
- 200克细砂糖
- 4个鸡蛋
- 1勺泡打粉
- 1勺香草精
二、准备工作
1. 将黄油室温软化；
2. 鸡蛋打碎备用；
3. 烤箱预热至180摄氏度。
三、制作步骤
1. 将黄油倒入容器中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至均匀；
2. 逐个加入鸡蛋，每次加入一个蛋液搅拌均匀后再加入下一个；
3. 添加香草精，搅拌均匀；
4. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入容器中；
5. 用橡皮刮刀将面粉与蛋糊混合，切拌至无颗粒即可；
6. 将面糊倒入预先涂抹油的蛋糕模具中，轻轻晃动模具，使面糊均匀展开；
7. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟；
8. 用竹签插入蛋糕中心，如果拔出来没有粘糊，说明蛋糕熟了；
9. 取出烤好的蛋糕，待其自然冷却。
四、完成品
经过精心烘焙后，老式小蛋糕展现出金黄的外皮和绵密的质感。切开蛋糕，可以看到内部松软的饼体，香气四溢。品尝时，可以配以一杯热茶或咖啡，享受这份古老而温暖的味觉。
总结：
老式小蛋糕的制作虽然看似简单，但每个步骤都需要细心和耐心。通过合理的材料搭配和正确的制作方法，我们便能制作出一款传统美味的老式小蛋糕。希望这个食谱能够给大家带来甜蜜的记忆和喜悦。开始动手吧，亲手制作一份美味的老式小蛋糕吧！