川菜肉末豇豆是一道家常川菜，口味鲜香，颇受人们的喜爱。下面将详细介绍一下如何制作川菜肉末豇豆。
一、简介
川菜肉末豇豆是一道以豇豆和猪肉末为主要材料的川菜。豇豆鲜嫩可口，猪肉末鲜香可口，二者搭配在一起，相互衬托，口感丰富，是一道美味可口的川菜。
二、材料准备
制作川菜肉末豇豆所需要的材料有：豇豆适量、猪肉末适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量。
三、制作步骤
1. 将豇豆洗净后切成段；
2. 热锅加适量食用油，放入葱姜蒜粒炒香；
3. 加入豇豆翻炒至变色；
4. 加入少许盐和水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，至豇豆变软烂；
5. 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀；
6. 热锅中加入适量食用油，放入辣椒炒香；
7. 加入猪肉末煸炒至变色熟透；
8. 将煮熟的豇豆加入锅中，翻炒均匀；
9. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。
四、注意事项
1. 制作川菜肉末豇豆时，豇豆不要炒糊，需要掌握好加水焖煮的时间；
2. 在炒猪肉末时，可以适量加入一些辣椒，增加口感的辣香味。
通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味可口的川菜肉末豇豆。希望大家能够喜欢这道家常川菜，也可以在家中尝试制作哦！让我们一起享受美食的乐趣吧！