豆豉是一种常见的调味料，具有浓郁的豆香味和咸鲜味。它被广泛用于中式烹饪，可以搭配各种食材制作出美味的菜肴。那么，豆豉炒什么菜好吃呢？
一、豆豉炒蒜蓉空心菜
空心菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，它鲜嫩爽口，具有丰富的纤维素和维生素。将蒜蓉与豆豉一起炒制，能够突显豆豉的香气和蒜蓉的辣味，与空心菜的清爽相得益彰，口感丰富，非常美味。
二、豆豉炒排骨
豆豉炒排骨是一道经典的家常菜，它不仅能够补充蛋白质和钙质，还能够增加食欲。豆豉的咸鲜和排骨的鲜嫩相互融合，口感丰富，回味无穷。
三、豆豉炒腊肉炒鲜蔬
豆豉炒腊肉是一道传统的广东菜，它将咸腊肉与豆豉搭配炒制，能够使腊肉更加香醇鲜美。再加入一些新鲜的蔬菜，如豆角、胡萝卜等，既能添彩增香，又能平衡口感，使整道菜更加美味可口。
四、豆豉炒鸡块
豆豉炒鸡块是一道传统的川菜，它将咸豆豉与嫩滑鸡块搭配炒制，口感鲜嫩多汁，香气四溢。在炒制的过程中，可以加入一些辣椒和花椒，提升菜肴的麻辣口感，更加开胃美味。
五、豆豉炒豆腐
豆腐是一种富含蛋白质和钙质的食物，搭配豆豉炒制能够改善豆腐的清淡口感，增加层次感。将豆豉和豆腐一起炒制，口感丰富鲜美，营养丰富，是一道家常菜肴。
综上所述，豆豉可以与多种食材搭配炒制，每一道菜肴都有其独特的口感和风味。无论是蔬菜、肉类还是豆制品，豆豉都能够为其增添咸鲜的味道和丰富的香气。无论您是喜欢清淡口味还是麻辣口感，都可以根据自己的口味爱好选择适合的搭配食材，炒制出一道美味可口的豆豉菜肴。