佛山高明是广东省佛山市的一个地区，也是一个有着丰富美食文化的地方。下面将介绍一些佛山高明特色的美食。
一、佛山狮子头：
佛山狮子头是佛山高明地区的传统名菜之一，也是佛山美食中的代表之一。它由猪肉和其他配料制成，外表呈现出狮子头的形状，口感鲜嫩，味道鲜美。狮子头通常搭配着鲜美的汤汁和其他蔬菜一起享用，营养丰富，受到广大食客的喜爱。
二、鱼米之乡：
佛山高明地区以其丰富的水产资源而闻名。这里有许多水道和湖泊，孕育出了各种各样的美味鱼类。鳜鱼、鲈鱼、草鱼等都是佛山高明地区的特色美食。这些鱼类肉质鲜嫩，口感细腻，搭配上酱料和调味品，更加美味可口。而米饭也是佛山高明地区必不可少的美食，搭配上鱼类食材，可谓完美搭配，因此佛山高明被誉为"鱼米之乡"。
三、高明樟木头沙茶猪肉：
樟木头沙茶猪肉是佛山高明地区的特色美食之一。这道菜以猪肉为主要食材，搭配上特制的辣椒和沙茶酱，烹制而成。它的特点是辣而爽口，香味浓郁。樟木头沙茶猪肉在佛山高明地区非常有名，许多游客都会前来尝试这道美食。
四、莲花藕汤：
莲花藕汤是佛山高明地区的汤品之一，也是当地居民爱喝的美食之一。它使用新鲜的藕粉作为主要原料，加入一些其他蔬菜和调料，经过慢炖而成。莲花藕汤具有清热解毒、滋养健身的功效，十分受到当地居民的欢迎。
以上是关于佛山高明的特色美食的介绍。这些美食不仅能满足人们的口腹之欲，还体现了佛山高明地区的独特风味和饮食文化。如果你有机会来到佛山高明，记得尝尝这些美食，相信会给你带来美味和愉悦的享受。