80个家常小炒素菜
简介:
素菜是人们日常饮食中必不可少的一部分，如何制作出美味可口的素菜是每个家庭主妇所关注的问题。本文将介绍80种家常小炒素菜的制作方法，让您的餐桌上多样化且美味的素菜丰富起来。
一级标题: 豆类素菜
1. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用油炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱和辣椒粉，煮至入味，最后加入花椒和葱花即可。
2. 干煸四季豆：将四季豆切成段，放入油中炸至微黄，捞出备用。再用少许油炒香蒜末和辣椒粉，加入豆酱进行炒熟，最后放入炸好的四季豆，翻炒均匀即可。
3. 醋溜土豆丝：将土豆切成细丝，热油锅中炒香蒜末，倒入土豆丝煸炒，加入醋、盐、糖、味精、生抽调味，翻炒均匀即可。
二级标题: 蔬菜类素菜
1. 酱爆莴苣心：将莴苣心切成段，用油炒香蒜末和姜末，加入豆酱炒匀，最后放入莴苣心段翻炒均匀即可。
2. 青椒土豆丝：将青椒切片，土豆切丝，热锅炒香蒜末，下入土豆丝炒熟，最后加入青椒片和盐翻炒均匀即可。
3. 西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋打散，西红柿切块，热锅炒香葱姜蒜，加入鸡蛋炒熟，最后加入西红柿块翻炒均匀即可。
三级标题: 菌菇类素菜
1. 蒜蓉炒香菇：将香菇切片，用油炒香蒜末，加入香菇片煸炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。
2. 蒜蓉炒平菇：将平菇切片，用油炒香蒜末，加入平菇片煸炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。
3. 香葱炒金针菇：将金针菇切去末端，用油炒香葱段，加入金针菇翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。
四级标题: 根茎类素菜
1. 干煸毛豆：将毛豆焯水后，用油炒香蒜末和辣椒粉，加入豆瓣酱进行炒熟，最后加入焯水好的毛豆翻炒均匀即可。
2. 泡椒炒芹菜：将芹菜切段，锅中炒香泡椒、姜蒜，加入芹菜段煸炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。
3. 椒盐莲藕片：将莲藕切片，用油炸至金黄，捞出备用。再用锅炒香大蒜和辣椒粉，放入炸好的藕片炒匀，最后加入盐和五香粉调味即可。
通过上述的80种家常小炒素菜制作方法，相信您已经可以为家人提供丰富多样的素菜选择了。根据个人口味可以增加或减少调料的使用，使菜品更加适合自己的口味。快来试试这些美味的素菜吧！