白菜木耳肉片是一道家常菜，它的口感鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我将为大家介绍一下白菜木耳肉片的做法。
一、材料准备
1. 白菜：适量
2. 木耳：适量
3. 瘦肉片：适量
4. 姜蒜末：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 生粉：适量
10. 鸡精：适量
11. 食用油：适量
二、步骤说明
1. 白菜先洗净切段，木耳泡软洗净备用。
2. 瘦肉片洗净，加入料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制片刻。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后加入姜蒜末炒香。
4. 将腌制好的瘦肉片倒入锅中翻炒至变色，再加入白菜段和木耳一同翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、盐、糖和鸡精调味，继续翻炒均匀。
6. 最后加入少许水，炒至水分收干即可。
三、小贴士
1. 糖的添加可以增加白菜的甜味，调节口感。
2. 在腌制瘦肉片的时候，可以加入少许料酒和生粉，增加肉的嫩滑度。
3. 炒制的过程中，火候要掌握好，不要炒糊了。
通过以上的步骤，我们就可以制作一道美味的白菜木耳肉片了。这道菜色香味俱佳，品味清爽，适合老少皆宜。快来尝试一下吧！