面包是一种常见的食物，是人们早餐或下午茶时的首选。在家中制作面包有很多做法，下面将介绍一种简单易学的面包家常做法。
一、白面包的制作
1. 准备材料：面粉、酵母、水、盐、糖和黄油。
2. 面包的基本配方是3杯面粉，1杯水，1勺酵母，1勺糖，半勺盐和2勺黄油。
3. 将酵母和糖溶于温水中，搅拌均匀，静置10分钟左右至发酵。
4. 在另一个容器中，将面粉和盐混合均匀。
5. 将已发酵的酵母水倒入面粉中，搅拌均匀。
6. 添加软化的黄油，并继续搅拌面团。
7. 将面团放在台面上，揉搓10分钟至面团变得柔软光滑。
8. 将面团放入一个大碗中，盖上湿毛巾，放置温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大两倍。
9. 面团发酵完成后，将其取出，揉搓排气，并将其整形成自己喜欢的形状。
10. 将面团放入烤盘中，盖上湿毛巾，再次让其发酵30分钟左右。
11. 预热烤箱至200摄氏度，在烤箱中烘烤面包20-25分钟，直到面包变成金黄色。
12. 取出烘烤好的面包，放在铁网上待凉。
二、全麦面包的制作
1. 准备材料：全麦面粉、白面粉、酵母、水、盐、糖和橄榄油。
2. 面包的基本配方是1杯全麦面粉，2杯白面粉，1勺酵母，半杯水，1勺橄榄油，1勺糖和半勺盐。
3. 将酵母和糖溶于温水中，搅拌均匀，静置10分钟左右至发酵。
4. 在另一个容器中，将全麦面粉和白面粉混合均匀。
5. 将已发酵的酵母水倒入面粉中，搅拌均匀。
6. 添加橄榄油和盐，并继续揉搓面团。
7. 将面团放在台面上，揉搓10分钟至面团变得柔软光滑。
8. 将面团放入一个大碗中，盖上湿毛巾，放置温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大两倍。
9. 面团发酵完成后，将其取出，揉搓排气，并将其整形成自己喜欢的形状。
10. 将面团放入烤盘中，盖上湿毛巾，再次让其发酵30分钟左右。
11. 预热烤箱至200摄氏度，在烤箱中烘烤面包25-30分钟，直到面包变成金黄色。
12. 取出烘烤好的面包，放在铁网上待凉。
通过以上介绍，我们学习了制作白面包和全麦面包的家常做法。根据个人口味和需求，可以在面团中加入各种坚果、干果或香料，以增添风味。在家中动手制作面包，不仅可以享受新鲜的香气和口感，还可以尝试不同的配方和创新。快来尝试吧！