【脆山药的做法大全家常菜】
简介:
脆山药是一道美味可口的家常菜，它以独特的口感和丰富的营养素受到了许多人的喜爱。脆山药不仅味道鲜美，而且具有促进肠道蠕动、增强免疫力等益处。在下面，我们将为大家介绍几种简单易做的脆山药做法，希望能给大家的家常菜谱增添一道特色菜。
一、炸脆山药
1. 食材准备：
- 山药500克
- 面粉适量
- 盐适量
- 油适量
2. 步骤：
a) 山药去皮，洗净后切成长条状；
b) 水中加入盐，把山药下锅焯水；
c) 捞出沥水，裹上一层薄薄的面粉；
d) 锅中热油，将山药放入锅中炸至金黄色；
e) 捞出沥油，撒上适量的盐，即可食用。
二、拔丝脆山药
1. 食材准备：
- 山药500克
- 糖适量
- 水适量
- 植物油适量
2. 步骤：
a) 山药去皮，洗净后切成块状；
b) 锅中热油，将山药块炸至金黄色；
c) 另起一锅，加入适量的水和糖，煮至糖溶解；
d) 将炸好的山药块放入糖水中翻炒均匀，使山药均匀粘上糖水；
e) 捞出山药块，放在铺上油纸的盘子上晾凉，即可食用。
三、脆山药炒肉片
1. 食材准备：
- 山药250克
- 瘦肉片250克
- 料酒适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
2. 步骤：
a) 山药去皮，洗净后切成薄片状，用料酒腌制片刻；
b) 锅中热油，将腌制好的山药片炒香备用；
c) 另起一锅，热油后加入葱姜爆炒；
d) 加入瘦肉片翻炒，待熟后加入盐和生抽调味；
e) 加入炒香的山药片，用淀粉勾芡，即可出锅食用。
总结:
脆山药是一道营养丰富、口感独特的家常菜。无论是炸制、拔丝还是炒配肉片，都能带给我们不同的味觉享受。希望大家尝试这些简单易做的做法，能在家庭餐桌上制作出美味的脆山药佳肴，让家人朋友们都能享受健康美食。