北京作为中国的首都和文化交流中心，拥有许多特色美食和小吃，吸引着来自全国各地和国外的游客品尝。下面将介绍一些北京有特色的美食小吃。
一、北京烤鸭
北京烤鸭是北京的招牌美食，具有悠久的历史和独特的制作工艺。它以色泽红亮、肉质鲜嫩、入口酥脆的特点而闻名于世。烤鸭皮脆肉嫩，搭配薄饼、黄瓜丝和甜面酱等配料包裹着食用，非常美味。
二、驴打滚
驴打滚是北京的一种传统点心，这是一道由发面擀成大面片，涂上糖浆和花生糖后，再卷起来制成的甜点。驴打滚在表面略带焦黄的外皮下，内心香甜可口，是人们喜欢的小吃之一。
三、豆汁儿
豆汁儿是一种古老的北京小吃，制作工艺独特。它由黄豆泡制而成，再经过多道工序进行发酵和煮制而成。豆汁儿呈乳白色，口感酸甜，是夏季消暑解渴的佳品。
四、老北京炸酱面
老北京炸酱面以酱色红亮、酱香浓郁为特点。制作时先将面煮熟，然后再调制酱料，最后撒上黄酱、放上炸酱、加入黄瓜丝和豆芽等配料。一口下去，面条劲道，酱汁浓香，非常美味。
五、灌肠
灌肠是北京的传统糕点之一，制作工艺复杂。它是将糯米粉制成的糯米团加入猪肉末、香葱、粉丝等材料，再进行蒸制。吃起来，灌肠软糯有嚼劲，肉香四溢。
六、糖葫芦
糖葫芦是一种古老的北京小吃，制作简单。它是将鲜果串在竹签上，涂上糖浆后晾干制成的。糖葫芦酸甜可口，既可作为甜点，也可以当作休闲食品。
以上是北京的一些特色美食小吃，它们是北京文化的重要组成部分，也是北京的一道独特的风景线。来到北京，不妨品尝这些美食小吃，体验北京的独特魅力。