萧山土菜菜谱
简介：
萧山土菜是指萧山地区独具地方特色的传统菜肴，以其独特的口味和丰富的营养成为当地人的最爱。下面将为大家介绍几道热门的萧山土菜菜谱。
一级标题：红烧肉
二级标题：材料准备
- 猪肉五花肉500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 红糖适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 精盐适量
二级标题：制作步骤
1. 将五花肉洗净切块，用开水焯水至熟透，捞出备用。
2. 锅中烧热少量食用油，放入姜片煸炒出香味。
3. 将焯水后的五花肉放入锅中，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味挥发。
5. 将红糖撒入锅中，小火翻炒至糖溶化。
6. 加入适量的生抽和老抽，煮至肉片完全上色。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢焖煮30分钟。
8. 最后加入适量的精盐调味，搅拌均匀即可。
一级标题：干煸豆角
二级标题：材料准备
- 豆角500克
- 干辣椒适量
- 姜蒜末适量
- 料酒适量
- 食用盐适量
- 酱油适量
- 糖适量
二级标题：制作步骤
1. 豆角洗净切成段，锅中加适量油，烧热后放入豆角煸炒至皮变褐色。
2. 加入适量的盐和糖，继续炒至豆角变软。
3. 锅中放入适量的干辣椒和姜蒜末，炒出香味。
4. 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀即可。
一级标题：西湖醋鱼
二级标题：材料准备
- 草鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 醋适量
- 白糖适量
- 食用盐适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
二级标题：制作步骤
1. 草鱼去腮去鳞洗净，切成薄片，用盐腌制片刻，去腥味。
2. 将鱼片用料酒和白胡椒粉腌制片刻。
3. 锅中放适量油，用葱姜蒜煸炒出香味。
4. 将腌制好的草鱼片放入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的醋、白糖、蚝油和生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的开水，焖煮片刻。
7. 最后加入少许醋调味，翻炒均匀即可。
通过以上介绍，相信大家对于萧山土菜的特色和制作方法有了更深入的了解。快动手试试这些美味的菜谱，让你的餐桌多一份别样的风味吧！