豆腐虾仁饼的家常做法
简介：
豆腐虾仁饼是一道家常菜肴，口感酥脆，色香味俱佳。它以鲜嫩的虾仁为主料，搭配细腻的豆腐，经过炸煎而成。下面，我将为大家介绍一下豆腐虾仁饼的家常做法。
多级标题：
1. 准备材料
2. 豆腐处理
3. 制作虾仁饼
4. 煎制虾仁饼
5. 完成豆腐虾仁饼
内容详细说明：
1. 准备材料
需要的材料有：
- 鲜嫩虾仁300克
- 嫩豆腐200克
- 精盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡蛋1个
- 玉米淀粉适量
- 食用油适量
2. 豆腐处理
- 将豆腐切成小块，放在盘中，用纱布包好，压一段时间，将多余的水分挤出。
- 将挤干水分的豆腐用叉子压碎，加入适量盐和胡椒，搅拌均匀。
3. 制作虾仁饼
- 将鲜嫩虾仁洗净，用刀背拍松。
- 将虾仁放入碗中，加入少许盐和鸡蛋，搅拌均匀。
- 适量玉米淀粉撒在虾仁上，搅拌均匀，使虾仁裹上一层薄薄的淀粉。
4. 煎制虾仁饼
- 热锅倒入适量的食用油，油热后将虾仁放入锅中。
- 煎至两面金黄酥脆，捞出沥油。
5. 完成豆腐虾仁饼
- 将煎好的虾仁饼放在豆腐上，摆盘装饰即可。
豆腐虾仁饼制作完毕，香味四溢，外酥里嫩。可以搭配酱油、辣椒酱等调料一起食用，口感更佳。这道菜简单易做，适合家庭聚餐或下午茶点，希望大家喜欢。尝试制作一下，亲自品味豆腐虾仁饼的美味吧！