小炒牛肉粒的家常做法
简介:
小炒牛肉粒是一道家常菜，制作简单，口感鲜嫩。牛肉粒经过腌制后快速翻炒，保持了肉质的鲜嫩，搭配蔬菜和调料的香味，味道更加美味可口。
多级标题:
1. 食材准备
2. 制作步骤
2.1 腌制牛肉粒
2.2 准备调料和蔬菜
2.3 烹饪步骤
3. 温馨提示
内容详细说明:
1. 食材准备:
- 牛肉粒：300克
- 葱姜蒜：适量
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 蚝油：适量
2. 制作步骤:
2.1 腌制牛肉粒:
- 将牛肉切成小块，放入碗中加入少量生抽、料酒、蚝油和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
2.2 准备调料和蔬菜:
- 葱姜蒜切成末备用；
- 青椒和红椒洗净切成小块备用。
2.3 烹饪步骤:
- 在热锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末炒香；
- 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色；
- 再加入青椒和红椒块翻炒均匀；
- 调入适量生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，炒至牛肉变熟；
- 最后加入适量的蚝油，煮沸后即可出锅。
3. 温馨提示:
- 牛肉腌制时间过长，容易导致牛肉变硬，应注意掌握腌制时间；
- 牛肉翻炒的时间不宜过长，以免使牛肉变老；
- 根据个人口味调整调料的用量。
通过以上的步骤，我们可以简单快速地制作一道美味的家常小炒牛肉粒。加入丰富的蔬菜，不仅提供了丰富的营养，还增加了口感的层次。无论是作为主菜还是下饭菜，都能够让人食欲大开。动手试试，享受亲手制作的美味吧！