戚风纸杯蛋糕的做法
简介：
戚风纸杯蛋糕是一种受欢迎的小点心，外形精致，口感轻盈。它不仅适合作为下午茶点心，还可以作为生日派对或庆祝活动的甜品。今天我们就来分享一下戚风纸杯蛋糕的制作方法。
多级标题：
1. 准备材料
2. 制作蛋糕面糊
3. 分装入纸杯
4. 烘烤
5. 完成蛋糕
内容详细说明：
1. 准备材料：
- 120克低筋面粉
- 80克白糖
- 4个鸡蛋
- 30克黄油
- 70毫升牛奶
- 1/4茶匙盐
- 1/2茶匙柠檬汁或香草精
2. 制作蛋糕面糊：
a. 先将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
b. 在蛋黄中加入一半的白糖，用打蛋器快速搅拌至糖溶解。
c. 加入牛奶、盐、柠檬汁（或香草精）、融化的黄油，搅拌均匀。
d. 将面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
3. 分装入纸杯：
a. 预热烤箱至180摄氏度。
b. 把蛋白放入另一个干净的容器中，用电动打蛋器将蛋白打至起坚挺的状态。
c. 逐渐加入剩余的白糖，继续搅拌至蛋白呈现出光滑的状况。
d. 待蛋白糊与蛋黄糊完全混合后，将面糊倒入纸杯中，约八分满即可。
4. 烘烤：
a. 把装有面糊的纸杯放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟。
b. 在烤箱中，记得不要打开烤箱门，以免蛋糕变形。
c. 待蛋糕表面呈现金黄色，可以通过竹签插入蛋糕中心，没有粘糊物质附着即可取出。
5. 完成蛋糕：
a. 烤好的戚风纸杯蛋糕取出，放凉后可撕去纸杯。
b. 可依个人喜好，撒上适量的糖粉或裱上奶油、水果等装饰。
c. 美味的戚风纸杯蛋糕即可享用啦！
通过以上的步骤，您可以轻松制作出口感绵密、香甜可口的戚风纸杯蛋糕。不管是家庭聚会、朋友聚餐还是独自品尝，这款小点心都能带给你愉悦的享受。快动手试一试吧！