橄榄猪骨汤是一道美味可口的汤品，具有滋补身体、补充营养的功效。这道汤的制作过程简单易上手，下面将详细介绍橄榄猪骨汤的做法。
一、准备食材
1. 主料：猪骨500克、橄榄适量；
2. 辅料：姜适量、韭菜适量、葱适量、大蒜适量；
3. 调味料：盐适量、生抽适量、料酒适量。
二、烹饪步骤
1. 将猪骨洗净后切块，放入锅中焯水，煮开后捞出过冷水备用；
2. 姜切片，葱、大蒜切碎备用；
3. 另起一锅，加入清水，将煮猪骨的锅中的汤倒入新的锅中；
4. 橄榄剥开，取出核，加入锅中；
5. 加入适量的姜片、葱、大蒜，再加入适量的料酒煮沸，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮2小时；
6. 加入适量盐和生抽调味，再炖煮30分钟；
7. 用慢炖锅或保温锅保温一段时间，让汤更入味；
8. 准备韭菜，洗净切段备用；
9. 汤炖好后，取出姜片、葱、大蒜，加入适量的韭菜，开火焖煮5分钟即可。
三、食用方法
橄榄猪骨汤炖好后，关火，盛入碗中即可食用。这道汤品既可以当做主食搭配米饭或面条食用，也可以单独作为一道汤饮用。汤中的猪骨含有丰富的胶原蛋白，对皮肤的修复和保养有良好的效果，同时还能提高机体免疫力。橄榄则富含多种维生素和矿物质，有助于抗氧化和增强身体的代谢能力。韭菜的加入不仅增添了口感，还能提供多种营养素，对身体非常有益。
总结
橄榄猪骨汤的制作非常简单，但味道鲜美，营养丰富。这道汤汁醇厚，汤中的食材都具有很好的滋补作用。大家可以根据个人口味的不同，适当调整调料的用量。不仅可以当做一道家常汤品品尝，还能在寒冷的季节中温暖身心。赶快动手试试吧，相信你会爱上这道美味的橄榄猪骨汤！