小炒牛肉的家常做法炒
简介：
小炒牛肉是一道常见的家常菜，它口感鲜嫩，味道香辣可口，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下小炒牛肉的家常做法炒。
多级标题：
一、准备食材
二、切制牛肉
三、腌制牛肉
四、准备辅料
五、炒制牛肉
六、出锅装盘
内容详细说明：
一、准备食材
在制作小炒牛肉之前，我们需要准备好食材。主要的食材包括牛肉、洋葱、蒜瓣、姜片、辣椒、香菜等。牛肉可以选择里脊肉或者腱子肉，选择时要挑选新鲜嫩滑的。
二、切制牛肉
将牛肉切成薄片，片的粗细可以根据个人口味来调整。切好的牛肉放入碗中备用。
三、腌制牛肉
为了增添牛肉的鲜嫩口感，我们需要腌制牛肉。将牛肉片中加入适量的盐、料酒和生抽，然后用手将调料均匀地涂抹在牛肉上。腌制15分钟，让牛肉充分入味。
四、准备辅料
在炒制小炒牛肉之前，我们还需要准备好一些辅料。首先将洋葱切成丝状，蒜瓣和辣椒切成末状。姜片切成细丝备用。香菜洗净切段备用。
五、炒制牛肉
将锅烧热，加入适量的油，待油温升高后加入葱姜蒜末炒出香味。然后放入腌制好的牛肉，用大火快速翻炒，让牛肉变色变熟。
六、出锅装盘
当牛肉变色后，加入洋葱丝和辣椒末一起翻炒，炒至洋葱变透明。最后加入盐、鸡精等适量的调料，再炒几下即可出锅。将炒好的小炒牛肉装盘，撒上香菜段作为装饰即可。
小炒牛肉的家常做法炒就介绍到这里了。记住，炒制小炒牛肉的关键是火候要足，要保持牛肉的鲜嫩口感。希望大家能够喜欢并成功制作出美味可口的小炒牛肉。