巧克力爆浆蛋糕的做法大全
简介：
巧克力爆浆蛋糕是一款美味诱人的甜点，外层松软的蛋糕与内部流淌的巧克力酱完美结合，每一口都充满了浓郁的巧克力味道。下面将为大家详细介绍巧克力爆浆蛋糕的制作方法。
多级标题：
一、准备食材
二、制作蛋糕面糊
三、制作巧克力酱填充
四、烘焙蛋糕
五、巧克力爆浆蛋糕的装饰
一、准备食材：
- 125克无盐黄油
- 125克巧克力
- 3个鸡蛋
- 100克细砂糖
- 60克面粉
- 1勺可可粉
- 1/4勺泡打粉
- 适量巧克力酱
二、制作蛋糕面糊：
1. 锅中加热一些水，放入一个大碗，将黄油和巧克力放入碗中融化搅拌均匀。
2. 打散鸡蛋并加入细砂糖，搅拌至糖完全融化。
3. 将面粉、可可粉、泡打粉混合在一起，过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 将蛋白打至中性发泡的程度，并将其逐渐加入蛋黄糊中，轻轻搅拌至无颗粒状。
三、制作巧克力酱填充：
1. 将巧克力块放入微波炉加热约1分钟，取出搅拌至完全融化。
2. 将融化的巧克力酱倒入裱花袋中。
四、烘焙蛋糕：
1. 预热烤箱至180度，烤盘内垫上油纸。
2. 将蛋糕面糊倒入模具中，填充至模具的一半，再在中间挤上一条巧克力酱。
3. 将剩余的蛋糕面糊继续倒入模具中，盖住巧克力酱。
4. 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或直到蛋糕上有微小的裂纹。
五、巧克力爆浆蛋糕的装饰：
1. 将烤好的巧克力爆浆蛋糕取出冷却片刻，脱模并装饰在漂亮的盘子上。
2. 可以撒上适量的可可粉或巧克力粉，增加美感和香气。
3. 配以新鲜水果或奶油作为装饰，提升口感和视觉效果。
4. 将巧克力爆浆蛋糕切开时，巧克力酱会流出，为蛋糕增添诱人的效果。
以上就是巧克力爆浆蛋糕的制作方法。希望大家能够根据这个简单的做法，亲手制作出一款美味的巧克力爆浆蛋糕，与亲朋好友一起分享甜蜜与快乐。快来尝试吧！