炖豆腐的做法大全家常
简介：
豆腐是我们日常生活中常见的食材之一，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。炖豆腐是一道家常菜肴，不仅易于制作，而且口感细腻，非常受到大家的喜爱。下面将为大家介绍几种常见的炖豆腐的做法，快来尝试一下吧！
一、清炖豆腐
1. 准备食材：嫩豆腐一块、瘦肉片适量、葱姜蒜适量。
2. 烧开一锅水，将豆腐洗净切成块状，放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味。
3. 另起一锅热水，将焯水后的豆腐块放入煮熟，加入适量的清水。再加入瘦肉片、葱姜蒜，并用文火炖煮15-20分钟，期间根据个人口味加盐即可。
4. 最后，将炖好的豆腐捞出，撒上葱花作为装饰即可。
二、翡翠豆腐煲
1. 准备食材：嫩豆腐一块、鲜虾仁适量、鲜蘑菇适量、鲜番茄适量、青菜适量、葱姜蒜适量。
2. 先将豆腐切成块状，然后葱姜蒜切碎备用。
3. 在烧开的清水中焯水豆腐，去腥后再捞出控水备用。
4. 热锅放油，爆香葱姜蒜，再加入鲜虾仁、鲜蘑菇翻炒，然后加入清水、豆腐块、鲜番茄煮熟。
5. 最后放入青菜煮熟即可出锅。
三、鱼香豆腐煲
1. 准备食材：嫩豆腐一块、五花肉末适量、泡椒适量、红椒适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量。
2. 先将豆腐切成块状，然后葱姜蒜切碎备用，红椒切丝。
3. 在热锅加入一些油，爆香葱姜蒜，再加入五花肉末炒熟。
4. 加入豆瓣酱、泡椒、红椒丝翻炒均匀，然后加入豆腐块烧开，再加入适量的清水。
5. 文火炖煮15-20分钟，期间根据个人口味加盐和味精即可出锅。
总结：
炖豆腐是一道既健康又美味的家常菜肴，不仅容易制作，而且可以根据个人口味添加不同的食材，口感更丰富。希望以上的炖豆腐做法能给你带来灵感，快来试一试吧！